Resep Tahu Campur

Bahan:
400 gram tetelan, dipotong-potong 1 cm
2.000 ml air
3 batang serai, dimemarkan
7 lembar daun jeruk purut
300 gram tahu, digoreng matang
150 gram taoge rebus
100 gram selada, dipotong-potong
100 gram mi telur
kerupuk goreng
5 sendok makan bawang goreng
8 sendok makan minyak goreng

bumbu halus:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 cm kunyit, 1 1/2 cm jahe
4 cm kencur
2 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
1/4 sendok teh jintan
4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Buat perkedel singkong, aduk bahan perkedel singkong lalu bulatkan. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Rebus tetelan sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Masak sampai tetelan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Penyajikan, tata taoge, selada, mi, dan perkedel singkong.
4. Tambahkan irisan tahu, siram dengan kuah panas. Sajikan dengan kerupuk goreng dan sambal.

Untuk 8 porsi

6 Responses to “Resep Tahu Campur”

1. referensianak says:

   January 16, 2010 at 4:28 am

   makasih ya…, saya dapet lagi satu resep baru masak tahu
2. aries says:

   November 29, 2010 at 1:36 am

   maap utk bumbu petisny kok g ada y sy bs dksh th resep untuk bumbu petis n petisny pake petis ap trims….
3. admin says:

   February 10, 2011 at 12:47 pm

   jalan ke blog ku ya gan
4. Velya says:

   April 2, 2011 at 2:34 am

   bahan perkedel singkongnya mana ya? keliatannya enak nih cuman kurang bahan utk perkedel singkongnya aja nih
5. Vely says:

   April 2, 2011 at 2:35 am

   bahan perkedel singkongnya mana ya? keliatannya enak nih cuman kurang bahan utk perkedel singkongnya aja nih
6. yeyen says:

   October 27, 2011 at 8:40 pm

   Hmmmm…so homy….pengen MUDIKKK