Sambal Goreng Kering Kentang

Saturday, March 27th 2010. | RESEP SAMBAL

Bahan:
· ½ kg kentang/tempe
· minyak goreng secukupnya

Bumbu:
· 10 buah cabai merah
· 10 buah bawang merah
· 3 siung bawang putih
· 2 potong lengkuas
· 3 lembar daun salam
· 1 batang serai
· 2 mata asam jawa
· ½ sdm garam
· ½ gelas/100 gram gula merah
· 1 sdt. Terasi

Cara Membuat:
· Iris kentang kecil-kecil, lalu goreng hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan.
· Iris halus cabai merah. Goreng hingga kering , angkat, sisihkan.
· Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula merah dan terasi. Tumis bersama bumbu lainnya hingga harum aromanya.
· Masukkan kentang, aduk rata , sesudah kering, angkat dan siap
dihidangkan.

Image credit: vitasarasi.multiply.com

tags: