RESEP SATE PADANG

Alternatif bahan dasar:
1/2 kg daging sapi
1 lidah sapi rebus hingga agak lunak
1/2 kg campuran jeroan sapi

Bumbu-bumbu:
4 buah bawang putih giling
5 buah bawang merah giling
2 cm jahe digeprek
3 lembar daun kunyit
10 biji cabe merah digiling halus
1 ruas kunyit digeprek
sedikit jinten
sedikit asam kadas
serai batang /bubuk.
Garam secukupnya
Tepung beras secukupnya dengan perbandingan 2:1 buat mengentalkan sausnya.

Cara membuatnya:
1. Rebus bahan dasar hingga matang, lalu potong-potong sebesar dadu.
2. Semua bumbu yg digiling halus, dan teman2nya di tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
3. Bagi bumbu jadi dua satu untuk saus satu untuk dicampur dgn lidah.
4. Masukan daging / lidah yg sudah di potong-potong, aduk rata dan biarkan matang dan meresap, tusuk dengan tusuk sate klu memang punya tenaga klu tidak ya biarin aja di wadah yg bisa dipanggang kemudian masukkan ke panggangan. Klu mau dibakar juga bisa.
5. Sausnya: Bumbu yg sebagian disisakan itu dicampurkan dengan kaldu merebus lidah/daging, masak sampai mendidih, kentalkan dengan campuran tepung beras

NB : Dihidangkkannya bisa ditusuk dgn tusukan sate atau klu nga ditusuk yg di wadah itu begitu keluar oven/bara api langsung disiramin bumbunya keatas daging/bisa dicocol juga.Atasnya ditaburin bawang goreng sama ketupat.

Technorati Tags: RESEP SATE PADANG, RESEP MASAKAN DAGING

This entry was posted in RESEP DAGING and tagged , . Bookmark the permalink.

6 Responses to RESEP SATE PADANG

  1. cas says:

    saya tertarik

  2. Pingback: Sate padang | Rina Kerinci

  3. Saya gak pernah buat, klopun buat, pasti kacau rasanya….

  4. achmad fajar says:

    aku di papua kalau mau makan sate padang susah banget adanya jauh dari t4 ku dan itu juga di tempat rm padang yang mewah, jadi wah pasti mahal deh, nah ketemu deh resepnya, doain ya aku sukses bikinya,

  5. sirius says:

    Ok…,ntar klo dazh sukses buatnya skalian cobain jualan sate d papua…solnya klo aku lihat prospek bisnis sate padang d papua bsr bgt tuh. jd patut d coba…GOOD LUCK

  6. yuQe says:

    asam kadas itu apa ya ? :D tq info nya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>