Resep Nasi Uduk Betawi

Kalau sudah pernah coba resep nasi uduk yang dulu, wajib juga mencoba resep nasi uduk betawi berikut ini. Lebih lengkap dan bervariasi.

Bahan-bahannya:
· 400 gram beras
· 625 cc santan dari ½ butir kelapa
· ½ sdt ketumbar bubuk
· ½ batang serai, dimemarkan
· 1 lembar daun salam
· 1 lembar daun pandan
· garam secukupnya

Bahan Pelengkap:
· Ikan teri goreng
· Kacang goreng
· Telur dadar, diiris tipis
· Mentimun, diiris tipis
· Daun kemangi
· Bawang goreng

Cara membuat:
· Kukus beras sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
· Sementara itu rebus santan, ketumbar, serai, daun salam, pandan dan garam di dalam panci sampai mendidih. Kemudian masukkan beras yang sudah dikukus. Aduk-aduk di atas api kecil sehingga seluruh cairan terhisap oleh beras. Setelah itu kukus lagi sampai matang. Angkat.
· Cara menghidangkan: Taruh nasi dalam piring, taburkan bahan pelengkap di atasnya. Dimakan dengan sambal kimiri.

Untuk 6 orang .

Sambal Kimiri:
Gerus dan campur jadi satu sampai halus:
· 25 gram kacang goreng
· 5 butir kemiri goreng
· 5 cabe rawit, diseduh air panas
· 2 cabe merah, diseduh air panas
· ½ sdt garam
· 1 sdt cuka
· 2 sdt gula pasir
· 50 cc air panas

Image credit: sexychef.wordpress.com

This entry was posted in RESEP NASI and tagged . Bookmark the permalink.

3 Responses to Resep Nasi Uduk Betawi

  1. Masakan Betawi memang maknyus.
    Meski hanya dilihat dari gambarnya aja…
    udah bisa dipastiin kita bakalan nambah jika makan…
    Oh, ya…kalau di Surabaya…nyarinya dimana yah?

  2. NET says:

    Mau beli nasi uduk NET yang di grindo 6

  3. mmmmm…tambah semur jengkol lebih mantab,,nie..
    trims ya,..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>