Bahan:
4 sdm margarin
150 g bawang Bombay, cincang
10 cm kayu manis
1/2 butir biji pala, memarkan
5 butir cengkih
8 butir kapulaga
300 g daging has kambing, potong-potong
500 ml air
1 kg beras yang pulen, cuci, tiriskan
750 ml susu cair/santan

Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm jahe
1,5 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt merica butiran, sangrai
2 sdt garam

Pelengkap:
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm kismis

Cara membuat:
1. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bumbu, aduk hingga harum dan matang.
2. Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Aduk hingga wangi.
3. Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
4. Tuangi air, masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
5. Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
6. Taruh beras dalam panci, tuangi susu/santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
7. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu/santan habis. Angkat.
8. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat.
9. Sajikan panas dengan bahan Pelengkapnya.

Untuk 8 orang

Facebook Comments

13 Responses to “RESEP – NASI KEBULI”

1. mulyani says:

   08/10/2010 at 1:44 am

   makasih resep nasi kebulinya.
2. nurul says:

   19/11/2010 at 12:36 pm

   mantap tenan….tp ada bumbu bunga peka, apakah itu? br dengar
3. By Dinz says:

   23/11/2010 at 8:38 am

   mantap makanan yg sangat lezat
4. maseji says:

   05/02/2011 at 11:10 am

   wah sedap kali rasanya…jadi pingin coba sendiri,
   by the way mau nanya dikit, nasi kebuli kambing ini apa ada miripnya dengan “CAWEL” resep india..?? mohon pencerahan
5. abi says:

   06/08/2011 at 1:49 pm

   thaks to nasi kebuli ea
6. laura h. says:

   18/09/2011 at 10:23 am

   hmm sepertinya enak coba ahh…..
7. alief says:

   15/10/2011 at 3:36 pm

   enak sekali
8. dropship t-shirt says:

   05/11/2011 at 2:14 pm

   sippp…. rencananya idul adha ini mau bikin nih
9. nurhasanah says:

   08/11/2011 at 9:49 am

   pengen bgt bikin nasi kebuli…mungpung dapet daging qurban.sayang..bumbunya itu lho susah nyarinya…
10. mantapbo says:

    10/11/2011 at 9:15 am

    Wah kayanya enak nasi kebulinya, jadi laper..
11. Galungan Bersama Muslimin, Kenapa Tidak? « irfanaksara says:

    06/02/2012 at 2:50 am

    [...] yang disuguhkan kepada para tamu pun disesuaikan dengan selera umat Islam, seperti nasi kebuli yang merupakan sajian khas Timur [...]
12. teguh says:

    02/03/2012 at 11:19 am

    wah enak, coba ah
13. teguh says:

    02/03/2012 at 11:23 am

    untuk tahapan I kukusan nasi 30 menit, sebelumnya apa dibuat nasi aronan duulu, baru dikukus? mohon petunjuk tks