RESEP MASAKAN – BARONANG BAKAR BUMBU KECAP

Bahan:
2 ekor (600 gram) ikan baronang segar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
4 buah cabai merah, buang bijinya
1/2 ruas jari kunyit
2 lembar daun jeruk purut
1/2 sendok merica butir
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak goring
garam secukupnya

Cara membuat :
1. Bersihkan ikan baronang, gurat-gurat. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan meresap kl 15 menit).
2. Haluskan bawang putih bersama jahe, cabai merah, kunyit, daun jeruk purut dan merica.
3. Tambahkan kecap manis dan minyak goreng, aduk merata. Gunakan ini untuk melumuri ikan.
4. Siapkan pembakaran arang, dengan nyala apinya kecil saja, tetapi merata. Gunakan kuas untuk melumuri ikan, kemudian bakar (biasanya saya pakai kuas alami, pakai batang serai, di bonggolnya di memarkan, gunakan sbg kuas).
5. Beberapa kali lumuri ikan dengan bumbu kecap dan bakar merata sambil di balikbalik.
6. Hidangkan panas-panas dengan lalap sayuran.

6 Responses to “RESEP MASAKAN – BARONANG BAKAR BUMBU KECAP”

1. jonszts says:

   December 29, 2009 at 2:47 pm

   yang ini nii..hh gw blm pernah nyoba pastinya sangat eee..naaa ..kk !!! kali yee.. mkch bangrt rpsnya.
2. jonszts says:

   December 29, 2009 at 2:48 pm

   yang ini nii..hh gw blm pernah nyoba pastinya sangat eee..naaa ..kk !!! kali yee.. mkch banget rpsnya.
3. tri says:

   February 27, 2010 at 4:45 am

   yahuudd dech
4. ali nurdin says:

   March 5, 2010 at 3:40 am

   enakan ikan bakar padang kayaknya tuh!
5. 007bond says:

   December 30, 2010 at 3:40 pm

   resepnya membantu utk tahun baruan nih ^^
6. nadya larasita says:

   April 23, 2011 at 11:37 pm

   w0ww resepnya ini pada perlu dic0ba’ yach ..
   . hehehe