RESEP MASAKAN – BAKSO UDANG

Bahan:
4 lembar daun selada, potong lebar
1 sdm daun bawang iris halus
150 g rumput laut tawar

Bakso :
500 g udang, kupas kulit dan kepalanya (sisihkan untuk kaldu)
4 sdm tepung kanji
1 siung bawang putih, iris tipis, goreng
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt daun bawang iris halus

Kuah :
600 ml air
4 siung minyak wijen, untuk menumis
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin

Cara membuat:
Bakso: Sisihkan udang 12 ekor. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng, garam dan merica dalam blender. Campurkan daun bawang, bulatkan, tancapkan seekor udang. Kukus hingga masak (10 menit).

Kuah: Rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring, hingga diperoleh 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak. Tumis bawang putih hingga harum, tuangi kaldu. Tambahkan garam, merica dan kecap asin. Didihkan, angkat.

Atur daun selada dan rumput laut dalam mangkuk saji, beri bakso udang.Tuangi kuah, taburi daun bawang. Sajikan panas.

Untuk 4 orang

2 Responses to “RESEP MASAKAN – BAKSO UDANG”

1. TUTUT says:

   June 10, 2010 at 5:28 am

   sepertinya mau nyoba nih…
2. RESEP MASAKAN « davast says:

   January 27, 2011 at 5:16 am

   [...] daging lamongan (53)ayam rica-rica (928)rahasia resep siomay ikan tenggiri (1)resep pancake enak (5)masakan udang (136)Cara membuat susu singkong (1)resep siomai ikan (1)resep soto madura (1497)RESEP MEMBUAT DONAT [...]