Resep Kulit Lumpia Goreng

Kalau sudah bikin lumpia dengan kulit lumpia beli dari pasar, bisa juga bikin kulit lumpia sendiri lho. Ini hanya buat Ibu-ibu yang mau tantangan lebih dalam memasak, atau bahkan mau buat bisnis Lumpia goreng. Jangan salah bisnis lumpia juga bisa menjadi bisnis besar jika di garap dengan tekun dan ulet.

Adonan dasar kulit Lumpia goreng 0 1
Bahan-bahannya :
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh garam
2 sendok teh air abu atau air ki 950 ml air
1.000 gram tepung terigu protein sedang
30 gram minyak goreng FILMA

Cara membuatnya :
1. Ayak tepung, masukkan minyak goreng FILMA, air abu, garam, dan telur.
2. Tuang air sambil diuleni. Sesekali dibanting agar kalis.
3. Diamkan selama 12 jam.
4. Panaskan wajan lalu angkat dari api. Ambil segumpal besar adonan lalu tempelkan adonan sambil diputar secara cepat di atas wajan.
5. Letakkan kembali wajan di atas api dan biarkan hingga bagian tepi terkelupas dari wajan lalu lepaskan kulit perlahan.

Untuk 60 lembar saja.

Adonan Dasar Kulit Lumpia 02
Bahan-bahannya :
200 ml air
1 1/2 sendok teh garam
200 gram tepung terigu Cakra
150 ml putih telur
minyak goreng FILMA secukupnya

Cara membuatnya :
1. Campur air dengan garam sampai rata dan larut
2. Dalam wadah lain, campur tepung bersama putih telur sambil sesekali ditambahkan air supaya tidak menggumpal. Penambahan air tidak boleh sekaligus (cukup 75 ml). Uleni sampai kalis dan elastis. Waktu pengulenan kira-kira 20 menit.
3. Dalam wadah lain, campur tepung bersama putih telur sambil sesekali ditambahkan air supaya tidak menggumpal. Penambahan air tidak boleh sekaligus (cukup 75 ml). Uleni sampai kalis dan elastis. Waktu pengulenan kira-kira 20 menit.
4. Tuangkan semua air lalu kocok dengan tangan selama 20 menit.
Diamkan adonan 30 menit.
5. Siapkan wajan teflon. Olesi minyak goreng FILMA tipis-tipis.
6. Celupkan kuas yang agak lebar pada adonan lalu olesi pada wajan. Biarkan hingga bagian pinggir terkelupas, lepaskan kulitnya.

Untuk 30 lembar

Jangan lupa simak cara membuat bakso berikut. Coba juga resep puding hmm.

Referensi: fransdenara.blogspot.com
Image credit: Ketawamulu.files.wordpress.com