RESEP – KUE PISANG / NAGASARI BANDUNG

Bahan2 :

125 gram tepung beras
10 gram tepung tapioca / aci
125 gr gula pasir
250 grm santan cair
200 gram santan kental
garam
pisang tanduk
½ sdt whitening (optional )

CARANYA :

tepung beras & gula diadonin dengan santan cair hangat,
lalu masak diatas api sampai matang.
Angkat dan biarkan sampai ½ dingin.
Masukkan aci dan santan kental,aduk sampai rata.
Dan bungkus dengan daun pisang.
Tengahnya diberi pisang.
kukus 15 menit.

CATATAN :

Santan cair & daun pandan dimasak sampai hangat (sekuat tangan kita terhadap panasnya).  Tepung beras, whittening dan gula diaduk,
Masukkan santan cair hangat, aduk sambil dipukul-2 lalu saring.

Lalu masak pakai api kecil -sedang,sambil diaduk-2 sampai kental
(AWAS JANGAN SAMPAI KEKENTALAN ). Lalu matiin apinya.

Sampai agak dingin,masukkan aci,garam & santan kentalnya.Aduk rata. Kalo menggerindil saring adonannya.

Daun pisang beli yang masih muda jangan ketuaan. Daun pisang pakai 2.
Yang bolak balik atasnya,jadi kuat. Daun pisang yg dipakai 2 buah,yg besar untuk diluar & dalam yg kecil. Simpannya berbalikan,maksudnya yg sejajar batang berbalikkan dengan yg ujung halusnya.

Pisang tanduk dipotong-2 bulat. Ambil 1 sdm adonan ke tengah daun pisang,lalu simpan pisangnya. Lalu beri 1 sdm adonan lagi di atas pisang tadi,
Lipat daun pisang berbentuk kotak. Kukus sampai matang.

Bungkusnya dibalikkin . sesudah matang baru dibalikkin lagi, kayanya bias lebih bagus jadi pisang bisa ditengah.

Top resep:
resep ayam kremes, ikan bakar, resep baso ikan, resep gado gado, resep hoka hoka bento,resep tahu goreng, bubur ayam, resep cumi asam manis, resep ayam bakar, resep pepes ikan, resep ayam pop, resep lontong sayur, resep teriyaki