Resep Kue Bugis

Tuesday, April 13th 2010. | RESEP KUE

Bahan:
· 250 gram tepung ketan
· 50 gram tepung kanji
· 1 sdt air kapur sirih*
· 75cc air daun suji dari 10 lembar daun suji & 10 lembar daun pandan
· ½ butir kelapa tidak terlalu tua, diparut
· 250 gram gula merah diiris
· 100cc air
· 1 sdt tepung beras
· ¼ sdt garam
· Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
· Campur bahan untuk isi, masak sampai air habis. Bulatkan sebesar
kelereng.
· Campur ketan, tepung kanji, air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat digulung. Bulatkan adonan dengan garis tengah ±3 cm. Masukkan isi lalu bulatkan kembali.
· Taruh pada daun pisang yang telah diolesi minyak, beri 3 sdm areh, bungkus. Kukus sampai matang. Buka daunnya, dan bungkus lagi dengan daun pisang segar, yang muda.

Catatan: *Kalau tidak ada, bisa dihilangkan.

Image credit: www.bloggaul.com

tags: