Resep ketoprak

Terus terang saya belum pernah nyoba resep ketoprak ini, tapi siapa tau ada yang butuh, silahkan di coba. Biasanya nggak bikin tapi pesen ke abang tukang ketoprak.

Bahan:
· 1 buah tahu putih
· 50 gram tauge
· 100 gram bihun
· 2 siung bawang putih
· 1 buah cabai merah
· 2 buah cabai rawit
· 50 gram kacang tanah
· 1 sdm kecap manis
· 1 sdt bawang goreng
· 50 gram kerupuk sagu
· 1 sdt asam jawa
· Garam secukupnya
· Kecap manis secukupnya
· Minyak untuk mneggoreng

Cara Membuat:
· Goreng tahu dengan minyak secukupnya sampai kuning kecoklatan. Iris tahu goreng berbentuk dadu.
· Tauge dicuci bersih dan buang bagian akarnya. Rebus tauge sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
· Seduh bihun dengan air panas dan tiriskan.
· Asam jawa dilarutkan dengn 3 sdm air.
· Kacang tanah dan kerupuk sagu digoreng.

Cara Membuat Bumbu Ketoprak:
· Kacang tanah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit diulek/gerus sampai halus. Lalu tambahkan air asam jawa, garam dan kecap manis.
· Larutkan dengan sedikit air dan aduk hingga merata.

Cara Menghidangkan:
· Letakkan dalam sebuah piring, tahu, tauge dan bihum, kemudian siram dengan bumbunya, taburi bawang goreng dan kerupuk sagu di atasnya.

Untuk 1-2 orang.

Image credit: discover-indonesia.com

2 Responses to “Resep ketoprak”

1. galur says:

   September 26, 2010 at 6:15 pm

   kacang y yar enak campur apa
2. Burhan buryanto says:

   May 13, 2011 at 2:54 am

   bagaimana kalau sudah bikin,tapi tak sempat dimakan lalu taru dikulkas dalam waktu 1/2 hari, apa rasanya masih sama ??