RESEP EKKADO(MASAKAN JEPANG)

Bahan A:
175 gr udang jari
75 gr daging dada ayam, cincang
20 bt telur puyuh, rebus, kupas
kembang tahu yg tipis
¼ st soda kue
benang kasur u/ mengikat

Bahan B:
½ st garam halus
½ st vetcin (optional)
3 sm tepung aci/ tapioca
¼ st merica bubuk
½ st minyak wijen
1 st ang ciu/ sake
2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)
1 st gula pasir
25 cc putih telur
2 sm lemak ayam (optional)

Cara membuat:
1. Kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue dan dibiarkan sebentar
2. Kemudian udang di lap sd kering (spy kenyal) kemudian dicincang,
3. Campur udang dg garam, merica, ang ciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan 1 sm aci, aduk rata
4. Tambahkan ayam cincang, 2 sm aci , aduk tambahkan minyak ayam (dr lemak
ayam yg dipanaskan) terkahir masukan putih telur. Aduk rata
5. Ambil kembang tahu yg telah diredam dg air dingin, potong berukuran 10 x 10 cm. Isi dengan adonan udang dan diberi 1 bt tlr puyuh tebus, ikat bag atasnya dg
benang kasur
6. Kukus kira2 15 menit.
7. Pada saat akan disajikan goreng terlebih dahulu , baru lepaskan benangnya

SAMBEL EKKADO
Bahan:
5 sm saus tomat
2 sm cabe giling/ sambel cap jempol
3 sm mayonnaise
2 sm air jeruk nipis
2 sm gula pasir
½ st garam halus

Cara membuat:
Aduk semua bahan jadi satu

Technorati Tags: RESEP EKKADO(MASAKAN JEPANG)

3 Responses to “RESEP EKKADO(MASAKAN JEPANG)”

1. pulsa elektrik says:

   July 17, 2010 at 2:51 am

   Wah pingin suruh buatin istri ah, makasih ya sharingnya..l.
2. alika says:

   December 1, 2010 at 3:33 am

   hhhaaddduuuhhh….
   mau bikin ahhh….
   tapi kalo kembang tahunya di ganti pake kulit lumpia bisa ga ya???
3. lucy heartfilia says:

   January 31, 2011 at 8:23 am

   pingin coba bikin nih…..
   tpi g da yg mau bikin khansoal nya aku masih anak2….