RESEP OPOR AYAM & TELUR
Tweet
Resep opor ayam. Salah satu masakan favorit yang ada di keluarga saya.
Bahan-bahan:
500 gr ayam kampung, potong-potong
6 butir telur rebus kupas
800 ml santan encer
300 ml santan kental
Garam & gula pasir secukupnya
2 sdm air asam
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
5 butir cengkeh
5 cm kayu manis
2 lembar daun salam
7 butir bawang merah, tumis
4 siung bawang putih, tumis
2 sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
4 butir kemiri sangrai
2 ruas jari jahe
1. Didihkan santan encer, masukin ayam, herbs dan air asam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukin ke rebusan ayam bersama telur rebus.
3. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk biar gak pecah.Tambahin garam dan gula.
4. Setelah ayam empuk dan kuah berkurang, masukin santan kental. Didihkan lagi 10 menit sambil terus diaduk.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi ato ketupat, plus taburan bawang goreng.
6. Tips: Kalo pake ayam ras, abis dipotong2 lumuri air jeruk n diemin 30 menit, bilas dan kukus dulu 15 menit. Kaldunya dibuang aja karena ayam ras kalo dibikin opor rada anyir & makin lama kuahnya makin kental kayak agar2.
Themocracy
cari yg enak lagi ya
trims. sudah matang siap disajikan esok pagi.
Wah klu gitu enaknya makan pas perut lagi lapar nie.
Dan di temani sang istri tercinta …..
uuueennnaaakkkk…
lain kali yg lain donk….
muaaaantaap nyooooooo..
uuuueeeeenaaakkk……..
makasih resepnya
emm,pasti enak opor ayamnya,,,,,apalagi kalau ayamnya pakai ayam kampung..nyam..nyam,,,,nyammm
hmmmm,sedap euy….
hemmmm uenak nan
