RESEP OPOR AYAM & TELUR

Resep opor ayam. Salah satu masakan favorit yang ada di keluarga saya.

Bahan-bahan:
500 gr ayam kampung, potong-potong
6 butir telur rebus kupas
800 ml santan encer
300 ml santan kental
Garam & gula pasir secukupnya
2 sdm air asam
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
5 butir cengkeh
5 cm kayu manis
2 lembar daun salam

Bumbu halus:

7 butir bawang merah, tumis
4 siung bawang putih, tumis
2 sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
4 butir kemiri sangrai
2 ruas jari jahe

Cara membuat :

1. Didihkan santan encer, masukin ayam, herbs dan air asam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukin ke rebusan ayam bersama telur rebus.
3. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk biar gak pecah.Tambahin garam dan gula.
4. Setelah ayam empuk dan kuah berkurang, masukin santan kental. Didihkan lagi 10 menit sambil terus diaduk.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi ato ketupat, plus taburan bawang goreng.
6. Tips: Kalo pake ayam ras, abis dipotong2 lumuri air jeruk n diemin 30 menit, bilas dan kukus dulu 15 menit. Kaldunya dibuang aja karena ayam ras kalo dibikin opor rada anyir & makin lama kuahnya makin kental kayak agar2.

This entry was posted in RESEP AYAM and tagged . Bookmark the permalink.

18 Responses to RESEP OPOR AYAM & TELUR

  1. willy says:

    cari yg enak lagi ya

  2. yunita says:

    trims. sudah matang siap disajikan esok pagi.

  3. Angga Wiyan Pratama says:

    Wah klu gitu enaknya makan pas perut lagi lapar nie.
    Dan di temani sang istri tercinta …..

  4. dyah says:

    uuueennnaaakkkk…

    lain kali yg lain donk….

  5. dianti says:

    muaaaantaap nyooooooo..

  6. Yuwanto says:

    uuuueeeeenaaakkk……..

  7. Nana says:

    makasih resepnya

  8. Ike says:

    emm,pasti enak opor ayamnya,,,,,apalagi kalau ayamnya pakai ayam kampung..nyam..nyam,,,,nyammm

  9. salma says:

    hmmmm,sedap euy….

  10. hadi suprodjo says:

    hemmmm uenak nan :P :P :P

  11. Anati Sastra says:

    emmmmmmmmm yummmiiiii

  12. andrea says:

    mantaff perlu di coba nih……

  13. wid says:

    okey juga neh opor ………

  14. mas argo says:

    sepertinya ennakks

  15. Dapur Sitok says:

    Hmmm…..Sepertinya enak nih. Tapi kalau mau langsung jadi, pake bumbu siap saji ajah. Biar praktis. Tinggal Plung.. langsung jadi.

  16. sukma khan says:

    delicious cullinary

  17. miya says:

    Trims tipsnya mengenai pengolahan dengan ayam ras, pantesan selama ini rasanya kurang enak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>