Opor Ayam Kampung

Tuesday, September 20th 2011. | RESEP AYAM

Kalau saya pribadi sebenarnya tidak terlalu menyukai opor ayam. Nggak tau masalahnya apa, tetapi sejak kecil memang tidak suka banget. Makan iya tetapi belum tentu bisa nambah.

Salah satu agar bisa lebih cinta opor, saya coba bikin opor ayam kampung dengan harapan rasa ayamnya lebih klasik menurut lidah saya. Jika Anda mau mencobanya, berikut resep opor ayam kampung.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potongĀ  sesuai selera besarnya(13 potong)
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
400 ml santan kental
1 buat jeruk nipis, ambil airnya
1 liter air
2 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:
2 sendok makan ketumbar, sangraiĀ½ sendok teh jintan
3 butir kemiri
10 buat bawang merah
5 buat bawang putih
1 sendok teh garam
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
1 sendok teh merica butiran

Bahan Pelengkap saja:
kerupuk udang secukupnya
bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam Kampung:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan air mendidih lagi dan ayam matang, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam panci berisi ayam rebus, aduk rata. Tuang santan kental, aduk rata, masak sampai matang. Angkat.
3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk udang.

Kurang lebih untuk 10 Porsi

Kalau bersedia silahkan coba resep opor ayam telur yang sudah ada.
Cara membuat coklat molded, salah satu resep yang sudah pernah di coba.

tags: