Modifikasi resep Bubur Kacang Hijau

Saturday, August 8th 2009. | RESEP SERBA-SERBI

 

Pakai Santan Beraroma Jeruk  Siapa sih yang tidak kenal hidangan bubur kacang hijau, hidangan sederhana namun kaya akan zat gizi? Disajikan panas bisa, tapi dingin pun tak kalah enaknya. Apalagi kalau cara penyajiannya ‘fleksibel.’ Bubur kacang hijau yang oke

Selain kacang hijau sendiri yang mengandung protein dan vitamin, santan yang melengkapinya mengandung lemak yang berguna bagi tubuh. Ditambah cara penyajian kacang hijau yang “fleksibel” membuat kita lebih mudah
menikmatinya. Mau disajikan panas, bisa. Disajikan dingin pun juga enak. Namun tidak bisa kita pungkiri, penyajian ataupun rasa makanan yang
begitu-begitu saja tentu membuat kita tidak berselera atau bosan. Sajian  yang begitu sehat pun, kadang enggan kita cicipi karena rasa atau  penyajian yang sama. Termasuk bubur kacang hijau ini.

Kulit jeruk untuk modifikasi bubur kacang hijau Untungnya, masih ada bahan lain yang bisa kita gunakan supaya hidangan ini tampak dan berasa lain dari biasanya. Bahan itu tidak lain adalah kulit jeruk. Sebaiknya kita jangan menyepelekan kulit jeruk! Kalau kulit jeruk Balinan tebal bisa kita gunakan sebagai mainan, kulit jeruk Sunkist (handsinaasappel) tebal yang berbau harum dan khas itu bisa kita pakai untuk memodifikasi resep bubur kacang hijau. Bagaimana membuatnya? Berikut resep untuk membuat 5 porsi bubur kacang hijau.

Bahan :
-500 gram kacang hijau (sebaiknya direndam satu malam sebelum dimasak)
-gula merah (bila tidak ada, bisa menggunakan gula pasir) secukupnya
-1 -2 lembar daun pandan
-½ liter santan kelapa

Buat kita yang malas atau susah mendapatkan kelapa parut untuk santan,
santan yang tinggal diolah (santan merk Kara sebagai contoh) bisa digunakan
-kulit luar jeruk Sunkist (handsinaasappel), dipotong kecil-kecil (sehingga bentuk menyerupai sukade, atau bila diukur lebih kurang 3mm x3mm)

Cara membuat
Kacang hijau Rebus kacang hijau yang telah direndam bersama daun pandan dan gula. Masak sampai kacang hijau empuk. Santan Potongan kulit jeruk direbus bersama santan. Setelah masak, matikan api. Bubur kacang hijau yang telah dimodifikasi, dinikmati panas-panas lezat, tapi disajikan dingin juga oke! Selamat mencoba!

Top search:
bakso daging sapi, resep batagor, resep pindang patin, resep puding, resep tahu campur, kue pukis

tags: