Resep Laksa Ayam

BAHAN :
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
500 gram udang jerbung, dikupas
3 sendok makan kelapa sangrai yang dihaluskan
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh air jeruk nipis
3 sendok makan minyak goreng  BUMBU HALUS :
6 butir bawang merah
2 buah cabai merah
4 butir kemiri sangrai
1 sendok makan ketumbar sangrai
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula  

PELENGKAP :
150 gram bihun yang direndam
150 gram taoge, diseduh
10 tangkai daun kemangi
150 gram daging ayam rebus, disuwir-suwir
6 sendok makan bawang goreng
2 butir telur rebus

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai matang. Masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tuang santan dan kelapa halus lalu didihkan sambil diaduk.
3. Masukkan air jeruk nipis, angkat lalu sajikan dengan pelengkap.

Untuk 4 porsi

Technorati Tags: Laksa Ayam

3 Responses to “Resep Laksa Ayam”

1. dinda says:

   April 15, 2010 at 3:48 am

   mmmhh……..yummmy,.kayaknya enak niy..harus dicoba utk makanan yg satu ini.
2. gheta says:

   July 21, 2010 at 4:19 am

   memang terlihat enak………… aku skr belanja dan coba resepnya…heheheh perut sdh gak sabar
3. Inarhadi says:

   February 14, 2011 at 6:00 am

   sedaaap & guirih euy…,nyank jualannya di tempat-qu jarang nemukan,kecuali ditempat asalnya… jadi perlu dicoba resepnya…tp nggak akan pake kemangi takut asam urat qu kambuh. Trims