Kue jajanan pasar yang menurut saya tergolong masih unik dan wajib di coba. Selain rasanya nikmat cara pembuatannya pun tidak tergolong susah atau rumit.

Bahan-bahan:
* 100 cc santan cair direbus dulu sampai mendidih
* kelapa muda parut kasih garam sedikit, lalu dikukus
* 1 sdm pasta pandan
* 1 sdt pewarna hijau
*  2 butir telur
* 75 gr gula pasir
* 125 tepung terigu
* 1 sdt emulsifier
* 1 sdt garam
* 1 sdt vanili bubuk

Cara membuat :
1. Telur, gula pasir, garam, emulsifier dan vanili dikocok sampai putih/mengembang,
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata
3. Masukkan santan cair, pewarna hijau dan pasta pandan, aduk sampai rata benar.
4. Ambil cetakan putu ayu taruh kelapa kukus, sambil ditekan padat
5. Tuang 1 sdm penuh adonan, lalu kukus +/- 10 – 15 menit
6. Angkat, sajikan hangat.

Image credit: Boga-ku.blogspot.com

3 Responses to “Kue Putu Ayu”

1. renny says:

   19/10/2010 at 3:14 am

   aku dah coba resepnya, enak lo anak-anak pada suka tuh……
2. andi dewi says:

   02/02/2011 at 3:58 pm

   Oke deh ntar dicobain resepnya
3. sriati says:

   27/07/2011 at 1:28 pm

   mau nanya ya,emulsifier itu apa ya?bs dibeli di supermarket?terima kasih sebelumnya.