Kue Pelangi

Friday, April 1st 2011. | RESEP KUE

Bahan-bahannya:
800 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh esens talas untuk warna ungu
¼ sendok teh pasta pisang Ambon
¼ sendok teh vanili
1 lembar daun pandan
200 gram gula pasir
100 gram tepung hunkwe
taburan kelapa parut secukupnya

Cara Membuatnya:
1. Aduk santan dan gula pasir hingga gula larut. Tambahkan tepung hunkwe , aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing ditambah esens talas, pasta pisang Ambon untuk warna merah dan sisanya dibiarkan putih dengan menambahkan vanili.
3. Masak adonan berwarna ungu sambil diaduk hingga mengental, tuang ke loyang loaf  11×22 cm tinggi 7 cm yang diolesi minyak dan dialas plastik. Sisihkan.
4. Masak adonan putih sambil diaduk hingga mengental. Tuang ke atas adonan ungu, ratakan.
5. Masak adonan warna merah sambil diaduk hingga mengental, tuang ke atas adonan putih, ratakan. Terakhir kukus lagi kue selama 25 menit atau hingga matang merata. Setelah dingin, keluarkan dari loyang lalu potong-potong. Hiasi daun pandan dan taburan kelapa

Untuk 25 Potong

Sebelumnya: resep ayam tangkap

Sumber: Tabloidnova.com

tags: