Kering Kacang Teri

Thursday, July 15th 2010. | RESEP SERBA-SERBI

Bahan-bahan:
3 lembar daun jeruk, iris
5 sendok makan gula pasir
1 sendok makan asam jawa, larutkan dalam 100ml air lalu di saring
Minyak buat menggoreng
450 gram tempe, iris bentuk korek api
250 gram kacang tanah kupas
150 gram teri medan, rendam dalam air hangat

Bumbu-bumbu:

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
150 gram cabai rawit merah
2 ruas ibu jari lengkuas
(semuanya di iris tipis)

Cara membuatnya:

1. Goreng tempe, kacang tanah, dan teri secara terpisah sampai kering. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu iris dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan gulapasir, air asam, dan garam. Aduk masak sampai bumbu matang dan kental
5. Masukkan tempe iris goreng, kacang tanah, dan teri medan. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
6. Angkat
7. Biarkan dingin
8. Simpan ke dalam wadah bertutup rapat

tags: