Resep sayur rebung ini adalah khas Jawa tengah dan sudah ada sejak saya kecil dulu. Untuk mencoba membuat rebung jadi makanan silahkan mencoba resep sayur rebung berikut.

Bahan utama resep sayur rebung :

~ 600 gram rebung muda, iris-iris halus
~ 2 sendok makan minyak sayur
~ 2 sendok makan ebi, rendam air panas lalu memarkan
~ 6 helai kacang panjang, potong 3 cm
~ 2 bh cabai merah, di iris-iris halus
~ 300 mili santan
~ 2 bh cabai hijau, iris halus
~ 2 lbr daun salam
~ 500 mili santan encer
~ 1 cm lengkuas

Bahan Haluskan untuk resep sayur rebung :

~ 1 sendok teh gula merah
~ 5 bh cabai merah
~ ½ sendok teh terasi goreng
~ 3 bh cabai rawit merah
~ 2 sendok teh garam
~ 3 butir bawang merah
~ 2 siung bawang putih

Tahap pembuatan resep sayur rebung :

Tahap 1: Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tahap 2: Masukkan salam, cabai dan lengkuas. Aduk hingga rata.
Tahap 3: Tambahkan ebi, aduk rata.
Tahap 4: Tuangi santan encer, didihkan.
Tahap 5: Masukkan rebung dan kacang panjang, didihkan kembali.
Tahap 6: Tambahkan santan kental. Didihkan.
Tahap 7: Angkat, sajikan hangat.

Untuk 8 porsi Sayur  Rebung

Resep sayur rebung ini bisa anda modifikasi sesuai selera Anda agar menghasilkan sayur yang sessuai dengan selera keluarga Anda.

Link: resep sayur rebung

Resep Terong Balado

Yang belum pernah makan terong karena menganggap terong kurang elit, wajib mencoba resep terong balado beikut ini, pasti ketagihan pengin mencoba lagi  kreasi resep terong balado yang lain.

Silahkan mencoba resep terong balado nya, semoga rasanya mantap.

Bahan utama Resep Terong Balado:

~ 4 terong ungu di potong-potong bulat
~ 2 sendok makan saus sambal
~ 260 gram kerang darah tanpa kulit, di rebus
~ 1 sendok makan saus tomat
~ 3 cm jahe, memarkan
~ 1 1/2 sendok makan kecap manis
~ 3 lembar daun salam
~ Minyak goreng
~ 1 sendok teh air jeruk nipis
~ 250 cc air

Bumbu halus  Resep Terong Balado:

~ 4 btr bawang merah
~ 4 buah cabai merah
~ 1/2 sendok teh garam
~ 4 siung bawang putih

langkah pembuatan  Resep Terong Balado:

Tahap 1. Panaskan minyak, goreng terong sampai matang, angkat dan tiriskan.
Tahap 2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Tahap 3. Masukkan daun salam dan jahe, di aduk rata.
Tahap 4. Masukkan kerang, tambahkan saus sambal,saus tomat, kecap manis, dan air, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
Tahap 5. Masukkan terong, aduk sebentar dan angkat. Siap di sajikan bersama nasi putih.

Bisa untuk 6 porsi Terong Balado

Sebelum mencoba resep terong balado ini sebaiknya berdoa terlebih dahulu agar hasilnya lebih nikmat.

Link yang berkaitan dengan resep terong balado.

Kalau sudah sering mencoba semur daging, coba resep semur tahu kentang berikut ini, pasti akan berbeda.

Bahan utama resep semur tahu kentang:

1 buah tahu cina(atau tahu jenis lain tidak masalah), di potong-potong, goreng
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
4 butir telur rebus
1/2 sendok teh pala bubuk
1 buah kentang, potong-potong, goreng
1/2 sendok teh lada bubuk
1 buah tomat, potong-potong
2 sendok teh garam atau secukupnya
3 butir cengkeh
5 sendok makan kecap manis(bisa sesuai selera)
3 cm kayu manis
1 liter air

Bahan Pelengkap resep Semur Tahu Kentang:

Kerupuk udang atau emping(menurut selera Anda)
Sambal bajak

Bumbu halus:

1 cm jahe
8 butir bawang merah
1 sendok makan ketumbar
6 siung bawang putih

Tahap resep Semur Tahu Kentang:

Tahap 1: Tumis bumbu halus, cengkeh dan kayumanis sampai harum.
Tahap 2: Masukkan tomat, aduk sampai layu.
Tahap 3: Tambahkan tahu, kentang dan telur. Aduk rata.
Tahap 4: Masukkan air, kecap manis, garam, lada bubuk dan pala bubuk. Masak sampai meresap dan matang.
Tahap 5: Sajikan dengan Lontong Sayur atau nasi putih dan sambal bajak.

Bisa untuk satu porsi

Selamat mencoba resep semur tahu kentang nya dan Jangan lupa juga coba resep semur jengkol jos!!.

Link: resep semur tahu kentang

Bagi yang maniak jengkol silahkan langsung di coba di rumah. Ada satu tips agar bau jengkol tidak menyengat yaitu di rebus bersama arang atau kapur sirih, untuk hasilnya bisa di coba sendiri di rumah.

Semur Jengkol atau makanan berbahan jengkol kadang di anggap makanan yang tidak elit atau kurang berkelas, padahal yang bilang seperti itu kalau mencoba rasanya pasti ketagihan. Selamat mencoba resep semur jengkol di dapur sendiri.

Bahan utama resep semur jengkol:

2 sendok makan minyak sayur
600 gram jengkol di kupas bersih
air secukupnya

Bahan di haluskan resep semur jengkol:

2 sendok teh garam
5 siung bawang putih
20 gram gula Jawa
3 butir bawang merah
½ sendok teh merica butiran
3 buah kemiri
¼ butir pala dikeprek kasar
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh

Tahap resep semur jengkol:

Tahap 1: Didihkan air secukupnya, rebus jengkol beberapa saat.
Tahap 2: Buang airnya, ganti air bersih dan rebus kembali. Ulangi hingga 2-3 kali.
Tahap 3: Tiriskan jengkol, pukul-pukul atau memarkan hingga agak pipih.
Tahap 4: Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tahap 5: Masukkan jengkol, aduk rata.
Tahap 6: Tuangi 250 ml air dan didihkan dengan api kecil.
Tahap 7: Masak terus hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Tahap 8: Angkat, sajikan bersama nasi pulen hangat

Bisa Untuk 6 porsi Semur Jengkol.

Resep semur jengkol berikut ini bisa di modifikasi sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:
260 gram cumi asin
2 sendok makan kecap manis
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml air
75 g cabai hijau keriting, iris kasar
3 sendok makan minyak sayur
50 gram cabai merah keriting, iris kasar
6 buah bawang merah, iris tipis
15 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih, iris tipis
150 gram genjer
2 lembar daun salam
½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Tumis Cumi dan Genjer:
Langkah 1:
Rebus cumi asin dengan air secukupnya hingga empuk. Tiriskan.
Langkah 2:
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga layu.
Langkah 3:
Masukkan cabai hijau, cabai merah, dan cabai rawit, masak sampai semua bahan matang.
Langkah 4:
Masukkan cumi, genjer, aduk hingga layu.
Langkah 5:
Tambahkan merica, garam, dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap ke dalam cumi. Sajikan hangat.

Kurang lebih untuk 6 Porsi. Jangan lupa coba juga resep sayur campur berikut.

Bahan-bahan sayur asem jakarta:
75 gram melinjo, rebus
10 buah asam mentah, memarkan
2 buah cabai hijau, potong memanjang
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 ½ sendok teh garam
½ sendok makan gula pasir
75 gram kacang tanah, rebus
150 gram nangka muda, potong-potong, rebus
100 gram pepaya mentah, potong-potong
2 buah jagung manis, potong 3 cm
½ buah labu siam, potong-potong
10 lonjor kacang panjang
25 gram daun melinjo
3 liter air

Bahan Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
7 ½ butir kemiri, sangramai
½ sendok makan terasi
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:
a. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, asam, cabai hijau, lengkuas dan daun salam. Masak sampai harum.
b. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan jagung manis dan melinjo. Masak sampai matang.
c. Tambahkan pepaya, labu siam, kacang tanah dan nangka. Masak sebentar.
d. Menjelang diangkat, masukkan kacang panjang dan daun melinjo, aduk rata. Sajikan hangat.

Kurang lebih untuk 15 porsi

Credit: www.tabloidnova.com

Bahan-bahan Kaldu Sayur:
1 ½ liter air
3 batang seledri, potong 5 cm
2 buah cengkih
1 sendok teh merica bulat
½ buah pala, memarkan
3 buah bawang bombai, potong 4
1 siung bawang putih, memarkan
1 buah wortel besar, potong 4
2 batang daun bawang, potong 5 cm

Bahan-bahan Pangsit:
200 gram ayam cincang
2 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
20 lembar kulit pangsit
100 gram udang cincang
50 gram jamur shitake , cincang
50 gram bayam, cincang

Bahan Pelengkap:
1 batang daun bawang cung , iris halus

Cara Membuat Pangsit Kuah Jamur:
a. Kaldu Sayur : Rebus semua bahan kaldu dengan api kecil selama 30-45 menit, angkat dan dinginkan. Saring dan sisihkan.
b.  Pangsit : Campur semua bahan pangsit, kecuali kulit pangsit, aduk rata. Ambil satu lembar kulit pangsit, tambahkan dua sendok teh adonan isi, bungkus dan rekatkan dengan air. Lakukan sampai semua kulit dan adonan habis.
c. Panaskan kembali kaldu yang sudah dibuat, setelah mendidih, masukkan pangsit, rebus sambai pangsit matang. Angkat dan sajikan dengan irisan daun bawang cung .

Kurang lebih untuk 4 Porsi

Coba juga: Resep pangsit goreng, resep batagor

Credit: Tabloidnova.com

Bahan-bahan yang di gunakan:

Cara membuat Sayur Asem Iga:
a. Rebus iga sapi dengan 2.5 liter air hingga empuk, api jangan terlalu besar.
b. Tumis bawang merah, cabai merah, bawang putih, dan garam. Tuangkan kecap. Aduk, masukkan ke kaldu daging.
c. Rebus kembali kaldu, daging yang telah berbumbu, tambahkan melinjo, tambahkan daun salam dan lengkuas. Masak hingga matang.
d. Tambahkan daun melinjo, dan belimbing wuluh, masak hingga matang. Sajikan.

Kurang lebih Untuk 5 orang

Credit: Female.kompas.com

Sayur Tempe Cabai Hijau ini sangat cocok buat makan bersama keluarga besar saya karena memang sudah lama tidak pernah membuat satur ini, padahal ini dulu merupakan sayur yang sangat sering di buat pada saat masih ngumpul semua.

Bahan-bahan:
1 liter air
12 buah cabai hijau keriting, iris kasar
5 buah cabai rawit merah, iris kasar
500 ml santan
5 buah tomat hijau
200 gram tempe, iris kasar
½ sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam
500 gram daging sandung lamur
1 sendok makan minyak sayur
5 btr bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuatnya:
1. Rebus air dan daging, masak sampai daging empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan cabai rawit, aduk hingga layu.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masak sampai mendidih.
5. Tambahkan santan, tomat hijau, tempe, merica bubuk, dan garam, aduk rata, masak sampai matang. Sajikan selagi hangat.
Untuk 6 Porsi

Sumber: Tabloitnova

Bumbu:
5 siung bawang putih, haluskan
3 bh bawang merah, haluskan
7 bh cabai hijau, iris serong
1/2 bh bawang bombai, iris serong
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
1/4 sdt lada bubuk
2 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
3 sdm kecap manis
1 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tofu sampai setengah matang, angkat dan tiriskan. Rebus masing-masing jamur, brokoli, dan wortel sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai hijau, bawang bombai, jahe, lengkuas, dan serai, masak sampai harum.
3. Masukkan udang, aduk-aduk sampai udang berubah warna, tambahkan
lada, saus tiram, dan garam. Masukkan tofu, jamur, brokoli, dan wortel, terakhir bubuhkan kecap manis, aduk rata dan matang.

Untuk 5 orang

Tags:
Resep mie ayam, resep pepes jamur, resep sambal pecel, resep soto daging, resep steak ayam, resep tempe, bumbu ikan bakar.