Sebenarnya masih banyak manfaat kacang hijau yang belum bisa saya tulis di sini. Coba dulu resep sup kacang hijau untuk memperoleh manfaatnya.

Bahan-bahan sup kacang hijau:

100 gram kacang hijau
1 buah tomat, potong-potong
250 gram daging sandung lamur
2 batang seledri, iris halus
1500 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram bayam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk

Cara membuat sup kacang hijau:

Tahap 1. Rebus kacang hijau dan daging sandung lamur, masak sampai daging empuk dan kacang hijau merekah.
Tahap 2. Keluarkan daging, potong-potong dadu, masukkan lagi ke dalam kaldu.
Tahap 3. Bubuhkan lada, pala, dan garam, masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Masukkan bayam, daun bawang, seledri, dan tomat, masak sebentar, angkat.

Untuk 4 porsi sup kacang hijau

Link: sup kacang hijau

Bahan-bahan kuah bakso:
8 liter air
3 kg tulang kaki sapi/tulang sumsum sapi

Bumbu-bumbu halus:
16 btr kemiri
1 sdm lada
5 sdm minyak goreng
16 siung bawang merah
8 siung bawang putih

Cara membuat kuah bakso:
a. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, angkat.
b. siapkan panci, masukkan tulang kaki sapi/ tulang sumsum sapi dan bumbu tumis. Rebus hingga air mendidih dan kuah harum.

Sajikan panas bersama bakso dan isi bahan lainnya.

Resep kuah bakso ini selaligus menjawab beberapa pertanyaan yang ada di resep bakso terdahulu.

Coba juga resep bakso ikan, resep bakso kepiting dan yang nggak kalah serunya resep sop bakso tahu pangsit.

Image credit: pritandriya.wordpress.com

Bahan-bahan sop telur:
Daun soup/seledri, minyak bawang, bawang goreng secukupnya
Garam, merica, penyedap rasa secukupnya.
Tepung maizena 2 sdm dilarutkan dg sdkt air
air 500cc
Telur ayam 1 butir
Dada ayam (tnp tulang). 50grm

Cara membuatnya:
1. Rebus dada ayam smp ayam matang, angkat n suir2 kasar masukkan ke dlm sisa air kaldu.
2. Panaskan air kaldu tadi sampai mendidih. Tuang tepung kanji yg sdh dilarutkan. Aduk merata smp kental. Tuangkan telur yg sudah dikocok asal sambil diaduk.
3. Beri garam, merica & penyedap rasa.
4. Angkat & taburin bawang goreng, minyak bawang, daun sop.
5. Siap di Sajikan

Suegerrr.

Jangan lupa coba juga resep sop buntut sedap.

Image credit: dapurkoe.blogspot.com

Kandungan Nutrisi Kepiting

1. Kaya akan protein,
Kandungan protein kepiting kurang lebih sekitar 22 gr/100 gr. Kandungan asam aminonya juga berprofil lengkap. Asam amino yang jumlahnya paling tinggi tiap 100 gramnya adalah glutamate 3474 mg, aspartat 2464 mg, arginin 1946 mg, lysine 1939 mg dan leusin 1768 mg.

2. Kaya asam lemak omega-3,
Seperti halnya hasil hewani laut lainnya, kepiting juga kaya asam lemak omega-3 yaitu sebesar 407 mg /100 gr.

3. Tinggi kandungan vitamin B12,
Kepiting juga mengandung vitamin B12 yang tinggi yaitu sekitar 10,4 mcg/100 mg. Kandungan ini sudah mampu mencukupi kebutuhan harian vitamin B12 sebesar 174%. Selain itu kepiting juga mengandung niacin dan riboflavin dalam jumlah yang cukup baik untuk kesehatan.

4. Kaya mineral zinc, copper dan selenium,
Sebagai hasil laut, kepiting juga kaya kandungan mineral. Kandungan mineral yang tertinggi untuk 100 gr kepiting adalah selenium 48 mcg (68% kebutuhan harian), copper 0,7 mg (37% kebutuhan harian) dan zinc 5,5 mg (36% kebutuhan harian).

Bahan Sop Kepiting Asparagus:
· 7 ekor kepiting
· 2 sdm tepung maizena, diaduk dengan sedikit air
· 200 gram asparagus dari kaleng
· 1 butir telur, dikocok
· 2 sdm mentega/margarine
· 1 butir bawang bombay, diiris tipis-tipis
· garam secukupnya
· merica secukupnya
· 1¼ liter kaldu/air, didihkan

Cara Membuat:
1· Rebus kepiting dalam air mendidih sampai warna kulitnya berubah, angkat dan diamkan sampai dingin. Setelah itu, keluarkan daging kepiting.
2· Panaskan margarine dalam wajan, tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan daging kepitang, garam dan merica. Setelah itu masukkan tumisan ini ke dalam panci yang berisi kaldu/air mendidih.
3· Masukkan cairan maizena, aduk sampai mengental kemudian masukkan asparagus. Terakhir masukkan telur kocok dan aduk perlahan-lahan sampai rata. Angkat dan hidangkan selagi panas.

Untuk 6 orang.

Image credit From: luxurycrab.com

Bahan Sop Jagung:
a· 1 kaleng cream style corn
b· 1 sdm kecap asin
c· 2 batang daun bawang, diirisiris ukuran 2 cm
d· 2 batang seledri, diiris halus
e· 1 sdm tepung maizena, diaduk dengan sedikit air
f· 2 butir telur, dikocok sebentar
g· 150 gram daging ayam, diiris tipis
h· 1 sdt sherry
i· 5 tetes minyak wijen
j· 1 liter kaldu ayam
k· garam secukupnya
L· merica secukupnya

Cara Membuat Sop Jagung:
1· Urapkan daging ayam yang sudah diiris dengan sherry dan minyak wijen. Sisihkan selama 15 menit supaya meresap.
2· Didihkan kaldu, bubuhkan garam dan merica secukupnya kemudian
masukkan irisan daging ayam.
3· Masak sampai matang. Masukkan jagung, kecap asin, daun bawang, seledri, aduk rata. Terakhir, masukkan cairan maizena dan aduk sampai kental.
4· Sebelum diangkat, masukkan telur kocok dan aduk sampai rata dan matang. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Untuk 6 orang.

Setelah berhasil membuat sop jagung ini jangan lupa coba resep sop telur, sop kikil atau sop konro pasti ketagihan pengin masak terus.Dari ketagihan masak saya yakin akan tambah ilmunya, pastinya suami akan tambah sayang.

Image credit: Supjagungmanis.blogspot.com

Bahan:

Bumbu yang dihaluskan:
· 5 siung bawang putih
· 5 butlr kemiri
· ½ sdt merica bulat
· garam secukupnya

Cara Membuat:
· Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum.
· Setelah itu tuang kaldu, masukkan kecap, gula dan daging ayam.
· Masak sampai mendidih, lalu masukkan tomat dan kol.
· Bila sayuran mulai layu, masukkan mi, daun bawang dan seledri.
· Terakhir masukkan telur rebus.
· Hidangkan langsung dengan menaburkan bawang goreng.

Untuk 6 orang.

Cara Membuat:
· Susun potongan lontong pada pinggan, letakkan mi, tahu, dan taoge serta irisan daun seledri. Siram dengan saus secukupnya.
· Tambahkan dengan remasan kerupuk/emping dan bawang goreng.

Untuk 3-4 orang.

Image credit: makanapaya.com

Cara Membuat:
· Buat Kaldu udang dengan mencuci kulit udang yang telah disisihkan tadi. Sangrai kulit udang hingga berubah warna kemudian tuang 300 cc air dan rebus dengan api kecil (30 menit) hingga air tinggal 250 cc, saring dan sisihkan.
· Tumis bawang merah dan putih sampai kuning, masukkan kaldu ayam, kaldu udang dan bumbu lainnya dan udang. Sebelum diangkat, masukkan tepung yang dicairkan supaya menjadi agak kental.
· Tata dalam mangkok, mi, taoge, potongan tahu, daging ayam, seledri dan potongan telur. Tuangi kuah panas dan kemudian taburi bawang goreng dan kerupu. Hidangkan panas-panas dengan jeruk nipis dan sambal.
· Sambal: haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit dan tambahkan 50 cc air matang.

Untuk 5-6 orang.

Image credit: vilimo.multiply.com

Bahan:

Bumbu yang dihaluskan:
· 50 gram udang kering/juhi kering, direndam air mendidih lalu dihaluskan
· 6 butir bawang merah
· 3 siung bawang putih
· 1 sdt merica
· garam secukupnya

Cara Membuat:
· Panaskan margarine, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun bawang sampai baunya harum lalu masukkan ke dalam kaldu. Masak di atas api sedang sampai mendidin lalu masukkan daging ayam, gula, kecap asin, kecap manis, arak dan minyak wijen.
· Setelah mendidih lagi dan sebelum diangkat, masukkan tepung kanji yang telah dicampur dengan sedikit air. Aduk sampai saus mengental.
· Tuangkan saus ini panas-panas ke atas mi, kangkung dan telur
puyuh yang sudan diatur di dalam sebuah mangkuk.

Untuk 6 porsi Mie Kangkung.

Bahan:

Cara Membuat:
· Jerangkan kaldu di atas api lalu masukkan merica, garam dan gula. Setelah mendidih, masukkan baso.
· Siangi caisim, ambil daun dan batangnya yang muda lalu seduh dengan air mendidih selama 5 menit dan tiriskan.
· Campur mi dengan minyak babi/minyak ayam, aduk sampai rata kemudian bagi jadi 6 bagian.
· Hidangkan caisim dalam mangkuk secukupnya, masukkan mi, bubuhkan sesendok kecap asin, tongcai, daun bawang dan daun seledri secukupnya.
· Tuangi kaldu dan taruhi beberapa butir baso dalam setiap mangkuk.
· Hidangkan panas-panas dengan sambal lampung.

Untuk 6 orang.

Image credit: resepmasakankuliner.com