Bahan dasar rempeyek udang:

~ minyak goreng
~ 100 gram tepung beras
~ 150 gram udang kecil, buang kepalanya, cuci
~ 250 ml air
~ 1 sendok makan tepung kanji

Bumbu, haluskan:

~ 2 buah cabai merah
~ 1 siung bawang putih
~ 1 butir kemiri
~ 1 sendok teh garam

Cara membuat rempeyek udang:

1.    Aduk tepung beras, tepung kanji dan bumbu halus dengan air hingga cukup kental.
2.  Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras. Masukkan udang, aduk rata.
3. Goreng udang sesendok demi sesendok dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.
4. Angkat dan tiriskan.

Untuk 10 buah rempeyek udang

Resep salad

Bahan utama Resep salad:

~ 300 g buah pir, kupas, iris kecil panjang
~ 5 lbr daun selada

Bahan Taburan:

~ 1 st biji wijen

Bahan daging tumis:

~ 150 g daging sukiyaki
~ 1 sendok makan minyak sayur
~ 2 sendok makan shoyu
~ 1 sendok teh minyak wijen
~ 1 sendok teh gula pasir
~ 1 siung bawang putih, cincang halus
~ ½ sendok teh merica bubuk

Langkah2 Resep salad ala Korea:

Berikut ini Langkah-langkah dan cara membuat salad ala korea SBB:
Tahap 1. Daging Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi
Tahap 2. Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna
Tahap 3. Tambahkan bumbu, aduk hingga bumbu meresap dan daging matang. Angkat
Tahap 4. Susun daun selada dan irisan pir di atas piring saji
Tahap 5. Tuangi Daging Tumis
Tahap 6. Taburi dengan wijen. Sajikan segera
Tahap 6. Sajikan segera

Resep salad di atas bisa untuk 4 porsi salad. Anda bisa memodifikasi kombinasi resep salad nya agar tidak terlalu asing di lidah.

Coba juga resep udang goreng berikut ini.

Link: resep salad

Resep omelet jamur

Bahan utama Resep omelet Jamur:

20 gram bawang Bombay, iris halus, tumis
1 sendok makan mentega
1 sendok makan keju krim
75 gram jamur kancing, tumis
1/2 sendok teh merica bubuk
4 butir telur ayam, kocok
1 sendok teh garam
75 mili susu segar

Bahan Saus Resep Omelet Jamur:

1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan air
1 sendok makan mentega
1 sendok teh air jeruk nipis 200 mili air
20 gram bawang Bombay, cincang
1 sendok makan kecap asin
100 gram jamur enoki/jamur shitake, iris halus
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan saus tomat

Langkah Pembuatan Resep Omelet Jamur:

Tahap 1. Campur telur dengan keju krim, jamur, bawang Bombay dan bahan lainnya hingga rata.
Tahap 2. Panaskan wajan dadar, masukkan mentega, biarkan hingga leleh.
Tahap 3. Tuang sebagian telur kocok. Masak hingga matang kedua sisinya.
Tahap 4. Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa telur kocok.
Tahap 5. Saus Jamur: Tumis bawang Bombay hingga layu.
Tahap 6. Masukkan jamur enoki, aduk hingga layu.
Tahap 7. Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
Tahap 8. Sajikan omelet dengan Saus Jamur.

Untuk 4 porsi Omelet Jamur

Makanan dari hasil jamur ini bisa di jadikan makanan favorit ketimbang dengan mengkonsumsi daging yang akan menambah lemak tubuh kita. Resep omelet jamur ini bisa Anda modifikasi sesuka Anda agar hasilnya lebih lezat.

Link: resep omelet jamur

Bahan-bahan:
Minyak untuk menggoreng
2 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok teh Royco Sapi
1 butir telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh merica bubuk
200 gram kornet
100 gram daging giling

Cara membuat Bakso Goreng Kornet:
Tahap 1.
Aduk kornet, daging giling, tepung terigu, telur, merica bubuk, dan Royco Sapi. Aduk rata.
Tahap 2.
Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat dengan menggunakan dua buah sendok.
Tahap 3.
Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Bisa Untuk 18 buah Bakso Goreng

Coba juga resep berikut ini: resep bakso sapi, resep bakso ikan.

Bahan Bumbu halus:
5 siung bawang putih
¼ sendok teh bumbu penyedap
6 buah bawang merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada halus

Bahan-bahan utama:
200 gram tepung terigu
minyak untuk menggoreng
¼ sendok teh soda kue
100 gram paprika merah, potong bentuk korek api
½ sendok teh lada
100 gram paprika hijau, potong bentuk korek api
100 ml air
100 gram jamur shiitake , iris panjang
2 btg daun bawang, iris tipis
100 gram jamur enoki , potong perkuntum
100 gram jamur putih, suwir-suwir

Cara Membuat Bakwan Jamur:
Step 1. Campur tepung terigu, soda kue, dan lada, tuangi air, aduk sampai rata.
Step 2. Masukkan daun bawang, jamur putih, jamur enoki , jamur shiitake , paprika hijau, dan paprika merah, aduk rata.
Step 3. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
Step 4. Ambil satu sendok makan adonan jamur, lebarkan pada sisi penggorengan, lalu siram-siram dengan minyak panas, lepaskan.
Step 5. Goreng bakwan jamur sampai berwarna kuning kecokelatan.
Step 6. Angkat, sajikan selagi hangat.

Kurang lebih untuk 8 Orang

Coklat umumnya diberikan sebagai hadiah atau bingkisan di hari raya. Dengan bentuk, corak, dan rasa yang unik, coklat sering digunakan sebagai ungkapanterima kasih, simpati, atau perhatian. Bahkan sebagai pernyataan cinta.

Kalau biasanya kita hanya mampu membeli dari swalayan, alangkah lebih baiknya sekarang mengetahui cara membuat coklat sendiri di rumah.

Ada beberapa cara membuat coklat yang saya ketahui dan akan saya coba share di sini. walaupun kurang lengkap, mudah-mudahan bermanfaat bagi sayadan Anda.

Bahan-bahan:
Dark/milk/white Chocolate
Raspberry Ganache:
250 gram Raspberry Puree
500 gram milk chocolate
50 gram glukosa
Mango ganache:
250 gram mango puree
500 gram white chocolate
50 gram glukosa
Hazelnut Ganache:
500 gram dark chocolate
500 gram hazelnut paste
300 gram fresh cream

Cara membuat coklat:

a.    Untuk Rasa Ganache (Rasa Mangga, Raspberry dan Hazelnut):
b.    Potong cokelat dan letakkan di dalam mixing bowl.
c.    Panaskan ekstrak buah dan glukosa, lalu tuangkan ke dalam cokelat yang sudah dipotong, aduk rata hingga menjadi halus, dinginkan.
d.    Panaskan coklat pada suhu 26C – 30 C, oleskan ke dalam mangkuk atau cetakan cokelat dari akrilik dengan bentuk sesuai selera, simpan dalam ruangan dingin.
e.    Tuangkan Mango Ganache / Raspberry Ganache / Hazelnut Ganache ke dalam lubang cetakan.
f.    Lapisi dengan cokelat leleh yang sudah diatur temperaturnya, dinginkan selama 10 menit dan siap dilepas dari cetakan.

Tips dan saran untu cara membuat coklat yang bagus:
a.    Mixing bowl harus bersih sama sekali dari sisa-sisa cokelat yang suidah diatur temperaturnya
b.    Air yang digunakan untuk untuk mengatur temperaturnya pada suhu 45 C
c.    Ruangan untuk penyimpanan coklat pada suhu 20 – 22C
d.    Chocolate Praline jangan pernah disentuh dengan jari pada permukaannya

Selamat mencoba

Saat ini mungkin baru yang saya share di blog ini, lain kali semoga saya bisa mencoba beberapa cara membuat coklat lainnya dan tentunya akan saya share lagi. Semoga bermanfaat cara membuat coklat ini.

Referesi coklat lain: cara membuat coklat wiki.

BAHAN-BAHAN:

Kurang lebih untuk 8 Orang

Resep: Tabloidnova.com

Cara membuatnya :
1. Campur daging, 2 cangkir air, santan, daun kunyit, daun jeruk, sepotong lemon grass, 1 sdm onion powder, 1 sdm garlic powder, 1 sdm ginger powder, 1 sdm paprika, 1 sdm chili powder atau 1 sdm cayenne pepper ( atau tergantung selera pedasnya), galangal powder, 1/2 sdm turmeric powder dan garam.
2. Rebus dengan api kecil sampai kuah mengental

Cara membuat:
1. potong halus daun mangkokan kemudian remaslah dengan 1 sendok
garam. Diamkan selama kira-kira 5 menit, lalu cuci dengan air sampai
bersih. Tiriskan.
2. masukkan otak ke dalam air mendidih sebentar, kemudian angkat. kupas kulit arinya dan buang urat-urat darahnya perlahan-lahan kemudian potong otak setebal 2 cm, berbentuk persegi 4 x 4 cm. sisihkan.
3. gerus bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan garam sampai halus kemudian masukkan ke dalam santan. bubuhkan pula cabai giling ke dalamnya.
4. masak santan berbumbu ini bersama serai dan daun kunyit sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
5. sesudah santan mendidih, masukkan daun mangkokan ke dalamnya,
tambahkan asam kandis, dan potongan otak, masak sampai mendidih. kecilkan api dan masak sampai otak matang dan santan berminyak.

Bahan-bahan A:

Bahan-bahan B:
* 400 cc air
* 10 cetakan kue mangkok
* 10 cetakan kue muffin
* 1 bungkus agar-agar putih
* 80 gram gula pasir
* sedikit garam
* pewarna merah

Cara Membuatnya:
a. Untuk bahan I: masak agar-agar putih, gula,susu, dan garam hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
b. Kocok putih telur hingga kaku lalu tuangkan adonan agar-agarnya. Aduk hingga rata.
c. Isi adonan dalam cetakan kue mangkuk hinggan penuh. Sebagaian adonan diisikan di cetakan muffin (hanya 3/4 bagian)
d. Untuk bahan II : campurkan air, gula, agar-agar dan garam. Masak hingga mendidih. Bagi 2 adonan. Satu bagian diberi warna putih, sebagian lagi diberi pewarna merah.
e. Keluarkan puding dari cetakan kue mangkuk lalu siram agar merah hingga permukaannya tertutup lapisan merah. Bekukan.
f. Setelah beku potong 4 bagian lalu susun sedemikian rupa hingga merekah berbentuk bunga di atas cetakkan muffin yang berisi agar-agar tadi.
g. Siram bagian tengah dengan adonan agar putih (bahan II) hingga agar berbentuk bunga tadi merekat dengan agar di dalam cetakan muffin. Letakkan kismis ditengah lalu dinginkan.
h. Lepaskan dari cetakan kemudian hidangkan.

Kurang lebih untuk 10 buah
Jangan lupa coba juga Resep puding buah.

Sumber : Tabloid-nakita.com