Resep Nasi Lengko,

Nasi Lengko bisa menjadi makanan yang sangat istimewa tapi bisa juga menjadi makanan biasa saja, Lauknya sangat sederhana tetapi sangat khas. Resep nasi lengko ini asli dari daerah Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan sekitarnya.

Bahan-bahan Pelengkap:

300 gram nasi putih
2 buah timun, iris bentuk dadu kecil
100 gram tempe goreng
100 gram taoge, di buang akarnya
100 gram tahu goreng
2 sendok teh kucai, iris-iris
cabai/cengek
kecap manis
bawang goreng secukupnya

Bahan utama Resep Nasi Lengko:

100 gram kacang tanah, di goreng
12 buah cabai rawit
2 siung bawang putih, di goreng
2 buah cabai merah
1 sendok teh garam
4 buah bawang merah, di goreng
100 ml air matang

Tahap resep nasi lengko:

Tahap 1: Sambal : Goreng semua sambal hingga matang, kecuali air. Angkat, haluskan. Campur sambal halus dengan air matang, aduk sampai rata. Sisihkan.
Tahap 2: Potong tahu dan tempe goreng, bentuk dadu.
Tahap 3: Ambil satu piring nasi hangat, taburi tempe dan tahu, tambahkan taoge, kucai, dan bawang goreng, siram atasnya dengan sambal dan kecap manis.
Tahap 4: Sajikan Nasi Lengko dengan satai kambing.

Kurang lebih untuk 6 porsi Nasi Lengko

Selamat memasak dengan resep nasi lengko berikut.

 Resep nasi lemak,

Resep Nasi lemak adalah resep asli nasi rames dari Singapura. Karena penasaran dengan namanya maka saya juga akan mencobanya. Saya sering menikmati nasi rames kalau pas pulang ke Jogja, kali ini saya akan coba semoga hasilnya lezat.

Bahan utama resep nasi lemak:

500 gram Nasi Gurih(nasi uduk spesial)

Bahan di haluskan resep nasi lemak:

1 sendok teh garam
9 buah cabai merah
½ sendok teh gula pasir
5 butir bawang merah
½ sendok teh terasi
1 siung bawang putih(bisa sesuai selera)

Sambal ikan bilis:

100 gram teri jengki, di goreng
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan air asam Jawa
5 butir bawang merah, iris-iris tipis

Bahan lauk resep nasi lemak:

1 buah Timun muda, iris sesuai selera
2 butir Telur Rebus, kupas, belah dua
Daun kemangi

Tahap resep nasi lemak:

Sambal Ikan Bilis:
Tahap 1: Tumis bawang merah dan cabai hingga layu.
Tahap 2: Tambahkan bmbu halus, aduk hingga matang.
Tahap 3: Tambahkan air asam, aduk rata.
Tahap 4: Masukkan teri, aduk rata. Angkat.
Tahap 5: Sajikan nasi dengan sambal ikan, telur rebus, irisan timun dan kemangi.

Kurang lebih Untuk 4 porsi Nasi Lemak.

Resep nasi lemak ini bisa Anda modifikasi sesuai selera Anda

Link resep nasi lemak

Saya pribadi lebih suka makan nasi hitam ini dengan lauk daging bebek goreng empuk. Jika ingin mecobanya berikut ini resepnya, semoga berhasil.

Bahan-bahan yang di gunakan:
150 g beras hitam, cuci, dan tiriskan
1 buah cabai merah keriting, di potong-potong(atau banyaknya sesuai selera)
50 g wortel, iris tipis panjang
50 g buncis, potong-potong kasar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan margarin
2 butir bawang merah, iris-iris tipis
1 siung bawang putih, iris-iris tipis
2 buah cabai hijau keriting, potong-potong(atau banyaknya sesuai selera)

Cara membuatnya mudah:
1. Masak beras hingga menjadi nasi. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
3. Masukkan cabai, aduk hingga layu.
4. Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu.
5. Masukkan nasi hitam, dan bumbu, aduk hingga rata.
6. Angkat, sajikan panas.

Kurang lebih untuk 2 orang

Untuk sarapan pagi jangan lupa coba juga resep nasi uduk berikut.

Credit: detikfood.com

Bahan-bahannya:
1 sdm minyak sayur
50 g wortel, potong kecil
6 buah buncis, iris kecil
1 sdm kaldu bubuk
½ sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay, cincang
75 g daging sapi cincang
150 g beras, cuci bersih
500 ml air
1 sdt garam

Bahan-bahan Pelengkap:
Empal Daging
Telur Rebus

Cara membuat nasi liwet:
1.  Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
2.  Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3.  Tambahkan beras, aduk hingga rata. Angkat.
4.  Tuang  ke dalam wadah rice cooker.
5.  Tuangi air, tambahkan sayuran dan bumbu.
6.  Masak hingga nasi matang. Aduk sebentar dan diamkan dalam pemanas.
7.  Sajikan dengan Pelengkapnya.

Kurang lebih untuk 2 orang

Bahan-bahannya:
*2 ½ piring nasi putih
*1 ikat kecil daun kemangi
* 3 sdm kecap manis
* Mentega/margarin untuk menumis
*330 gr daging ayam fillet, potong dadu
*3 sdm teri medan yang telah di goreng
*Daun pisang untuk membungkus

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
*4 btr kemiri
* 1 ½ sdt garam
*4 siung bawang merah
*2 siung bawang putih

Cara membuat nasi bakar isi ayam:
a. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega/margarin hingga harum
b. Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna lalu tambahkan kecap manis. Biarkan sebentar hingga ayamnya menyusut
c.Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu sisihkan
d. Campurkan nasi dan teri medan, aduk hingga rata. Sisihkan
e. Siapkan 4 set daun pisang, masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar. Hadapkan daun yang berwarna gelap ke arah atas
f. Ambil ¼ nasi, letakkan di atas daun, beri ¼ bagian ayam, bentuk dan bungkus menyerupai bungkusan lontong dan semat ujung-ujungnya dengan lidi yang ditajamkan
g. Kukus terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit agar lebih menyatu dan wangi, kemudian panggang kedua sisi dengan api kecil
h. Sajikan nasi bakar dengan sambal bajak atau sambal kecap

Tips-tips yang mungkin bisa membantu:
a. Gunakan daun pisang yang muda agar tidak mudah terbakar
b. Gunakan api atau bara api yang kecil agar tidak mudah hangus dan wanginya menyebar merata
c. Tambahkan santan pada adonan nasi agar lebih gurih dan lezat
d. Panggang nasi bakar sesaat sebelum disajikan

Bahan-bahan :
600 gr nasi
200 gr dada ayam goreng
3 butir telur
1/2 sdt garam
5 sdm minyak goreng
1 buah tomat, cincang
1-2 sdm kecap manis
100 gr kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:
15 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 buah cabai merah
2-3 sdt garam
1 sdt merica bubuk
bawang goreng u/ taburan

Pelengkap :
Timun & Kerupuk

Cara membuat nasi goreng:
1. Pisahkan butiran2 nasi dengan garpu/sendok/centong supaya tidak menggumpal. Suwir daging ayam goreng, buang tulangnya, sisihkan.
2. Kocok telur asal lepas, bubuhkan garam, aduk rata. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan telur kocok, aduk2 hingga menjadi orak-arik. Setelah telur matang, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sambil aduk2. Setelah aroma harum, masukkan tomat dan kecap, aduk2 hingga tomat tidak berair.
4. Masukkan ayam suwir, kol, daun bawang dan telur orak-arik, aduk hingga tercampur rata. Masukkan nasi, aduk terus sampai nasi berasap, angkat.
5. Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, taburkan bawang goreng di atasnya. Hidangkan dengan pelengkap ketimun dan kerupuk.

NB: coba juga nasi goreng kambing yang super lezat.

Bahan-bahannya:
· 400 gram beras
· 625 cc santan dari ½ butir kelapa
· ½ sdt ketumbar bubuk
· ½ batang serai, dimemarkan
· 1 lembar daun salam
· 1 lembar daun pandan
· garam secukupnya

Bahan Pelengkap:
· Ikan teri goreng
· Kacang goreng
· Telur dadar, diiris tipis
· Mentimun, diiris tipis
· Daun kemangi
· Bawang goreng

Cara membuat:
· Kukus beras sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
· Sementara itu rebus santan, ketumbar, serai, daun salam, pandan dan garam di dalam panci sampai mendidih. Kemudian masukkan beras yang sudah dikukus. Aduk-aduk di atas api kecil sehingga seluruh cairan terhisap oleh beras. Setelah itu kukus lagi sampai matang. Angkat.
· Cara menghidangkan: Taruh nasi dalam piring, taburkan bahan pelengkap di atasnya. Dimakan dengan sambal kimiri.

Untuk 6 orang .

Sambal Kimiri:
Gerus dan campur jadi satu sampai halus:
· 25 gram kacang goreng
· 5 butir kemiri goreng
· 5 cabe rawit, diseduh air panas
· 2 cabe merah, diseduh air panas
· ½ sdt garam
· 1 sdt cuka
· 2 sdt gula pasir
· 50 cc air panas

Image credit: sexychef.wordpress.com

Bahan:

Cara Membuat:
· Campur santan dengan air kunyit yang sudah disaring, daun pandan, salam, serai dan garam, didihkan.
· Kukus beras setengah matang, letakkan dalam panci, tuangi santan mendidih sambil diaduk sampai santannya habis terserap oleh
beras.
· Beri air jeruk nipis, aduk rata.
· Kukus lagi sampai nasi kuning matang.

Image credit: nisi.blogsome.com

Bahan:

Bumbu:
· 5 cabai merah
· 6 bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 1 sdt. terasi
· 6 buah petai atau sesuai selera
· garam secukupnya

Cara Membuat:
· Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
· Masukkan kecap manis dan petai.
· Goreng sambil diaduk hingga rata.
· Masukkan nasi dingin dan terus diaduk hingga seluruhnya merata dan panas. Angkat.
· Sajikan nasi goreng ini di piring yang cekung dan taburkan bawang goreng di atasnya. Letakkan irisan tomat dan kol di sekitarnya nasi goreng. Jika suka, hidangkan dengan telur mata sapi.

Untuk 8-10 orang.

Resep nasi goreng

Bahan-bahan utama resep nasi goreng:

500 gram nasi
3-4 sendok makan kecap manis
6 sendok makan minyak untuk menumis
1-2 sendok makan saos tomat

Bumbu yang dihaluskan untuk resep nasi goreng:

3 siung bawang putih
3-5 buah cabai merah atau menurut selera pedas Anda
6 butir bawang merah
½ sendok teh terasi
Garam secukupnya

Bahan Pelengkap resep nasi goreng:

Bahah pelengkap ini sesuai selera Anda karena setiap orang
seleranya pasti berbeda.
Telur mata sapi
Emping goreng
Irisan mentimum muda
Bawang goreng
Acar mentimum

Cara membuat nasi goreng:

Tahap 1. Dalam wajan, panaskan 5 sendok makan minyak dengan api sedang.
Tahap 2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Tahap 3. Masukkan nasi dingin. Aduk rata.
Tahap 4. Masukkan saos tomat dan kecap manis. Aduk lagi hingga rata.
Tahap 5. Angkat, dan siap dihidangkan dengan bahan pelengkap.

Kurang lebih untuk 6 porsi nasi goreng

Resep nasi goreng ini biasanya saya modifikasi sesuai selera keluarga dan Anak-anak saya di rumah. Kalau saya bisa pastinya Anda bisa memodifikasi resep nasi goreng ini sesuai selera Anda.

Link: resep nasi goreng