Ikan tuna benar-benar makanan padat nutrisi. Sebuah sumber protein yang sangat baik kualitas tuna tinggi, kaya akan berbagai nutrisi penting termasuk mineral selenium, magnesium, dan kalium, vitamin B niacin, B1 dan B6, dan paling penting omega-3 asam lemak esensial yang sangat bermanfaat.

Omega-3 bermanfaat bagi sistem kardiovaskular dengan membantu untuk mencegah irama jantung tidak menentu. Omega-3 mengurangi peradangan, yang merupakan komponen kunci dalam proses yang mengubah kolesterol menjadi plak penyumbatan arteri. Dalam penelitian terbaru berbasis populasi prospektif, konsumsi tuna  sebenarnya ditemukan terkait dengan risiko kematian yang rendah akibat penyakit jantung iskemik pada orang 65 tahun ke atas.

Untuk membuat abon ikan tuna silahkan mencoba resep sedderhana berikut ini:

Bahan2 resep abon ikan tuna:

~ 10 lembar daun jeruk, iris tipis
~ 500 gram daging ikan tuna, kukus, haluskan
~ 250 mili santan kental
~ 2 batang serai ambil bagian yang putih, memarkan

Bumbu halus resep abon ikan tuna:

~ 2 sendok makan gula pasir
~ 10 buah bawang merah
~ 1 ½ sendok teh garam
~ 5 siung bawang putih
~ 5 buah cabai rawit merah
~ 3 cm jahe
~ 1 sendok teh lada
~ 1 sendok makan ketumbar
~ 5 cm lengkuas

Cara membuat abon ikan tuna:

Tahap 1.   Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, dan daun jeruk, aduk rata.
Tahap 2.   Tambahkan ikan tuna dan santan, kecilkan api, aduk terus sampai menjadi kering.
Tahap 3.   Simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk satu porsi Abon ikan tuna

Link: abon ikan tuna

Bahan di haluskan:

~ 1 sendok teh garam halus
~ ½ sendok teh ketumbar
~ 1 siung bawang putih
~ Minyak goreng secukupnya

Bahan utama resep Udang goreng:

~ 400 gram udang

Bahan Bumbu:

8 butir bawang putih di cincang halus
½ sendok teh merica bubuk

Cara membuat Udang goreng:

Tahap 1: Cuci udang hingga bersih, gunting sungutnya lalu tiriskan.
Tahap 2: Lumuri udang dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
Tahap 3: Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Tahap 4: Goreng udang berbumbu hingga kering. Tiriskan.
Tahap 5: Bumbu : Goreng bawang putih cincang hingga kuning. Tiriskan.
Tahap 6: Panaskan kembali 1 sendok makan minyak, masukkan udang dan Bumbu, aduk sebentar.
Tahap 7: Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi Udang goreng bawang

Jika hasilnya kurang memuaskan, Anda bisa memodifikasi resep udang goreng berikut ini sesuai selera Anda.

Link: udang goreng

Resep sup ikan kakap

Bahan kuah Resep sup ikan kakap:

~ 2 sendok makan kecap(lebih bagus kecap jepang)
~ 1 liter air
~ 75 gram daun sawi hijau di potong kasar
~ 1/2 sendok teh merica bubuk
~ 2 siung bawang putih, memarkan kemudian cincang kasar
~ 1 sendok makan sake(tidak harus paakai)
~ 1 cm jahe di memarkan
~ 2 sendok teh garam(susuai selera)

Bahan utama Resep sup ikan kakap:

~ 2 siung bawang putih di parut
~ 400 gram daging ikan kakap di potong kasar
~ 1 sendok makan jeruk nipis

Bahan Pelengkap:

Lobak parut

Langkah Pembuatan Resep sup ikan kakap:

Tahap 1.  Aduk daging ikan dengan air jeruk nipis dan bawang putih. Diamkan  selama 30 menit.
Tahap 2.  Kuah: Didihkan air, masukkan bumbu.
Tahap 3.  Tambahkan ikan, didihkan kembali.
Tahap 4.  Masukkan sawi, didihkan hingga layu. Angkat.
Tahap 5.  Sajikan hangat dengan lobak parut.

Untuk 4 porsi sup ikan kakap

Resep sup ikan kakap bisa Anda modifikasi sesuai selera Anda sehingga menghasilkan hidangan yang memang sesuai dengan lidah keluarga.

Link: resep sup ikan kakap

Bahan bumbu Resep ikan tuna:

~ Bawang merah 5 siung, iris-iris tipis
~ cabai hijau, 5 buah atau sesuai selera, diiris-iris kasar
~ Bawang putih 3 siung, iris-iris tipis
~ rempah daun: daun salam 4 lbr, sereh 3 btg, digeprek,  daun jeruk 4 lbr
~ Kunyit, 2 cm, di kupas bersih
~ garam, secukupnya(sesuai selera)
~ gula, secukupnya(sesuai selera)
~ Lengkuas, 3 cm, digeprek
~ kaldu bubuk, secukupnya

Bahan utama Resep ikan tuna:

~ Ikan tuna segar, 1/2 kg, dipotong dadu
~ belimbing wuluh 1 buah atau asam jawa 1 buah diris-iris tipis
~ Air 4 gelas
~ Jeruk nipis

Tahap pembuatan Resep ikan tuna:

Tahap 1. Rebus air sampai mendidih
Tahap 2. Masukkan semua bumbu sampai harum, masukkan belimbing wuluh/asam jawa. Lalu masukkan ikan tuna hingga matang.
Tahap 3. Angkat dan sajikan

Selamat menikmati hidangan ikan Tuna.

Resep ikan tuna berikut ini bisa Anda modifikasi sesuai selera Anda sehingga rasanya lebih pas dengan selera keluarga Anda.

Link: resep ikan tuna

Resep sup kerang,

Kerang adalah makanan yang kaya akan protein, zat besi, kalsium, dan vitamin A. Jika Anda salah satu yang suka makanan kerang, resep sup kerang berikut ini wajib di coba.

Bahan-bahan resep sup kerang:

~ 1 sendok makan thyme (di cincang)
~ 170 gram bawang bombay (di cincang)
~ 450 gram kentang, potong kotak(bisa di sesuaikan sesua selera)
~ 170 gram bawang putih, di cincang
~ 220 gram kaldu ikan
~ 80 gram seledri, di cincang
~ 2 sendok makan parsley
~ 2 buah wortel, potong dadu
~ 110 gram cream
~ 5 lembar daun salam
~ 160 gram kerang
~ garam sesuai selera(secukupnya)
~ lada sesuai selera(secukupnya)

Tahap pembuatan resep sup Kerang:

Tahap 1. Panaskan minyak. tumis sebentar bawang putih, bawang bombay, seledri dan wortel. Tumis selama 2 menit sampai sayuran matang. Bumbui dengan salam, garam, lada, thyme dan daun.
Tahap 2. Masukkan kaldu ikan, dan kentang. Didihkan, dan masak sampai sayuran matang. Biasanya selama 15 menit
Tahap 3. Masukkan cream dan aduk rata (hingga cream mengental). Tambahkan kerang ke dalamnya dan masak kurang lebih 3 menit. Masukkan garam, gula dan parsley. Di aduk-aduk rata.

Untuk 10 porsi Sup Kerang.

Jangan lupa sebelum memasak baca do’a terlebih dahulu agar sup kerangnya rasanya enak dan lezat. Resep sup kerang ini bisa di modifikasi sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba resep sup kerang spesial ini.

Credit: resep sup kerang

Kaldu:
1 sdm minyak untuk menumis
50 gr bawang bombai, iris melintang tipis
1 lbr bay leaf
1 btg seledri besar, potong-potong melintang
1/2 sdm merica hitam butiran
250 ml susu

Saus:
2 sdm mentega tawar
3 sdm tepung terigu
300 ml susu cair
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
100 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:
1. Potong fillet ikan 15 x 5 x 1/2 cm dengan pisau tajam, lumuri lada, dan garam hingga rata. Buat kaldu: panaskan minyak, tumis bawang bombai, bay leaf, dan batang seledri sampai harum, masukkan merica hitam butir dan air. Masak di atas api kecil selama 30 menit, angkat, saring. Sisihkan.
2. Adonan isi: lelehkan mentega, tumis bawang bombai cincang sampai layu. Masukkan jamur, tepung panir, garam dan merica bubuk, aduk rata, angkat, tambahkan telur, aduk rata, sisihkan.
3. Ambil sepotong ikan, beri 1 sdm adonan isi di atasnya, gulung sambil di padatkan. Atur ikan gulung dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin (sambungan ikan berada di bawah supaya tidak terbuka sewaktu dipanggang)
4. Tuang kaldu, kemudian tutup dengan kertas aluminium. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius selama 25 menit sampai ikan matang, angkat.
5. Buat saus: panaskan mentega, masukkan terigu, aduk rata, tuang susu cair, merica dan garam, masak sampai kental. Angkat, masukkan sebagian keju parut, aduk rata.
6. Siram saus ke atas ikan panggang, taburi sisa keju parut, panggang kembali hingga matang. Untuk 5 Orang

Technorati Tags: Ikan Gulung Saus Jamur

Cara membuat ikan keju:
1. Haluskan lebih duku ketumbar, bawang merah, dan bawang putih. Campurkan dengan daging ikan tengiri, santan, telur, daun bawang, garam, merica dan gula. Uleni hingga tercampur rata.
2. Kemudian masukkan juga tepung sagu, uleni lagi sampai tercampur rata. Bagi adonan ini menjadi 3 bagian.
3. Siapkan loyang empat persegi panjang, alasi dengan aluminium foil. Tuangkan 1/3 bagian adonan ikan, ratakan, lapisi dengan 1/3 bagian irisan sosis. Tuangi lagi dengan 1/3 bagian adonan ikan, lapisi dengan 1/3 bagian irisan sosis.
4. Terakhir tuangi dengan sisa adonan ikan. Kukus sampai matang kl 45-60 menit.
5. Dalam keadaan masih panas, lapisi bagian atasnya dengan keju mozarella, lalu panggang hingga keju meleleh. Pada waktu keju sedang melelh, hiasi dengan sisa sosis dan panggang lagi hingga sosis agak kering. keluarkan dari oven.
6. Setelah agak dingin , keluarkan ikan keju dari loyang. Potong2 sebelum dihidangkan dengan saus sambal dan tabasco.

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri
1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama salam hingga harum, masukkan cabai merah, cabai
hijau, dan cabai rawit. Aduk sampai layu lalu tambahkan jambal. Aduk-aduk.
2. Tambahkan santan, garam, dan belimbing sayur. Aduk-aduk hingga mendidih.
Angkat.

Untuk 6 porsi JAMBAL MASAK SANTAN

BUMBU HALUS :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe

CARA MEMBUAT :
1. Rendam ikan dalam bawang putih dan garam selama 15 menit. Goreng sampai kering
2. Tumis bumbu halus, tekokak, cabai merah, dan petai.
3. Masukkan ikan, garam, dan daun kunyit.
4. Tuang air lalu masak sampai matang dan kuah mengental.

Untuk 5 porsi

Technorati Tags: Ikan Tumis Tekokak

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cumi sambil diaduk hingga berubah warna. Tuang kecap manis dan kecap inggris. Aduk sampai cumi terbalut bumbu.
3. Tambahkan jamur hioko, soun, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang kaldu dan aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

Technorati Tags: Cumi Cah Soun