Bahan:
1 ekor ayam
50 g gula Jawa, sisir halus
1 sdm air asam Jawa kental
2,5 liter air kelapa
5 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
minyak goreng

Bumbu, haluskan:
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 2 bagian atau belah membujur dadanya dan tekan hingga terbuka lebar. Lumuri bumbu halus hingga rata
2. Taruh ayam dalam saringan panci bertekanan. Tuangi 1 liter air kelapa, beri gula, air asam, daun salam, dan lengkuas.
3. Masak di atas api sedang hingga panci berdesis. Masak selama 30 menit lagi.
4. Dinginkan panci, buka tutupnya. Tuangi setengah bagian air kelapa yang tersisa.
5. Masak kembali hingga panci berdesis. Masak selama 20 menit.
6. Ulangi sekali lagi dengan sisa air kelapa. Dinginkan panci, buka tutupnya, tiriskan ayam.
7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
8. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Technorati Tags: AYAM TULANG LUNAK

Facebook Comments

One Response to “RESEP AYAM TULANG LUNAK”

1. iwan says:

   21/11/2011 at 4:47 am

   AYAM TULANG LUNAK “GEROBAKAN”

   Paket Usaha Ayam Tulang Lunak “GEROBAKAN” merupakan paket usaha kuliner yang mudah dijalankan, murah & mempunyai tingkat pengembalian modal yang sangat singkat.
   Hanya dengan Rp. 6.500.000,- Anda sudah dapat menjalankan BISNIS KULINER yang terbaik saat ini.
   Anda akan mendapatkan : gerobak, peralatan masak bakar&goreng, kompor, bahan perdana, berikut training.
   Segera kunjungi website kami :

   http://www.tulanglunakgerobakan.com

   http://www.ayamsupersehat.com

   atau :

   SMS Center : 085781037499

   Ibu Elni : 021 – 98474888 / 081318374450

   & dapatkan kemudahan & keterangan lebih lanjut.
   Menu-menu andalan kami adalah :
   1. Ayam Bakar Tulang Lunak
   2. Ayam Goreng Tulang Lunak
   3. Pepes Ayam Tulang Lunak
   4. PepesCeker Tulang Lunak
   5. Bebek Bakar & Goreng

   SUKSES sudah ada di depan mata kita , SELAMAT BERKARYA !