Bahan-bahan :
1/4 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng
1/2 kg ayam yang berkulit
100 ml air

Bumbu yang dihaluskan :
1/4 sdt ketumbar
Sedikit kunyit bubuk
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam

Sambalnya :
5 cabai rawit merah
Sedikit terasi
1/2 buah tomat
1/4dt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara mengolah :
1. Campur ayam dengan bumbu halus, merica bubuk dan air. Masak dalam wajan tertutup sampai air habis. Dinginkan.
2. Ulek garam, terasi, gula dan cabai rawit merah, kemudian tambahkan potongan tomat,tekan-tekan supaya tomat agak hancur.
3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai agak kering.
4. Panas-panas, taruh ayam dalam cobek, tekan dengan ulekan.
Hidangkan dengan nasi panas dan lalapan.

Image credit: miska-miski.blogspot.com

2 Responses to “Ayam penyet”

1. ukky says:

   25/06/2011 at 2:05 am

   wahh..kalo itu sih ga asli…apa lagi pake kunyit bubuk,ga menarik bgt…baik warnanya ato rasanya..karna,rasa ayam penyet yg asli tu lebih mementingkan bumbu rempah yg segar,bukan instan..dan untuk sambalnya jg,nggak bgt dech….pasti rasanya cemplang…
2. camilla says:

   16/04/2012 at 2:15 am

   Mungkin aku bisa pelajari dari caranya tapi kalau untuk bumbu aku racik sendiri aja dech…