RESEP AYAM KODOK

Monday, October 20th 2008. | RESEP AYAM

Bahan-bahannya:
1 ekor ayam jangan terlalu besar

Bahan-bahan Isi:
5 buah hati ayam, rebus, haluskan
1 sendok makan garam
12 butir telur puyuh rebus
½ kg daging giling
3 sendok makan bawang goreng
½ sendok makan gula
3 butir telur, kocok lepas
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok teh pala bubuk
2 potong roti tawar tanpa kulit,
rendam dengan 2 sendok makan susu manis
dan 2 sendok makan air panas

Bahan Olesan, Aduk Rata:
3 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh pala
¼ sendok teh lada
3 sendok makan mentega leleh

Cara Membuat:
1. Kuliti ayam dengan cara menyayat kulit dan daging yang menempel di tulang ekor. Tempelkan ibu jari di tulang ekor lalu dorong hingga kulit terlepas dari kulit.
2. Lakukan juga untuk tulang di sekitar punggung ayam sampai tulang terlepas. Sisihkan.
3. Campur semua bahan isi hingga rata, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan ke dalam ayam, beri telur puyuh.
4. Sesudah terisi penuh, jahit sampai rapat. Tusuk-tusuk badan ayam dengan tusukan gigi. Kukus ayam selama 30 menit sampai ayam matang.
5. Alasi loyang dengan alumunium foil , taruh ayam, olesi dengan bahan olesan lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius sampai tidak keluar air lagi, sekitar 45 menit.
6. Panggang sampai kuning. Sajikan ayam dengan mushroom sauce dan pelengkapnya.

Sumber: Tabloidnova.com

tags: