Hari minggu besok saya akan coba resep lumpia panggang berikut ini, semoga hasilnya tidak mengecewakan. Pastinya harus berusaha agar anak-anak tidak kebiasaan jajan di luar. Berikut resep lumpiannya:
Bahan-bahan Resep Lumpia Panggang:
~ 1 btr telur ayam, kocok lepas
~ 3 sendok makan keju parmesan, parut
~ 15 lbr kulit lumpia (ukuran 20x20cm)
Bahan Pelengkap:
~ Sambal Bangkok
Bahan isi di aduk rata:
~ 1 sendok teh merica hitam bubuk
~ 250 gram kangkung, blansir, iris halus
~ 1 sendok makan minyak goreng
~ 80 gram keju cheddar, di parut
~ 1 btr telur ayam di kocok
~ 4 siung bawang putih, goreng kemudian haluskan
~ ¼ sendok teh garam
Cara Membuat Lumpia Panggang:
Tahap 1. Taruh 2 sendok makan bahan isi di bagian pinggir kulit lumpia, memanjang. Lipat sedikit sisi kanan dan kirinya kemudian gulung. Ulangi langkah sama terhadap sisa kulit lumpia
Tahap 2. Baluri semua lumpia dengan telur, susun di loyang datar yang telah diolesi mentega. Taburi parmesan
Tahap 3. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C hingga matang (kurang lebih 20 menit). Kemudian Keluarkan
Tahap 4. Siap di Sajikan dengan sambal Bangkok
Resep di atas kurang lebih bisa untuk 15 buah Lumpia Panggang lezat. Anak-anak pasti senang.
Kalau biasanya hanya bisa menikmati hidangan ikan cakalang di restoran saja, kali ini saya akan mencoba resep ikan cakalang pedas yang saya dapa dari teman saya. Semoga saja hasilnya mantap. Jika Anda ingin mencobanya di dapur sendiri silahkan kutip resep ikan cakalang berikut ini, selamat mencoba.
Bahan-bahan Resep cakalang pedas:
~ 3 sendok makan minyak untuk menumis
~ 500 gram daging ikan cakalang asap
~ 2 batang serai, di memarkan
~ 1 buah jeruk limau, ambil airnya saja
~ 1 ikat daun kemangi, ambil daun nya
~ 5 lembar daun jeruk, di iris2 halus
~ 2 cm lengkuas, di memarkan
~ 3 cm jahe, di memarkan
Bahan bumbu-bumbu halus:
~ 1 sendok teh terasi bakar(harus di bakar)
~ 8 buah cabai merah
~ 1 sendok teh garam
~ 7 buah cabai rawit merah
~ ½ sendok teh gula pasir
~ 8 buah bawang merah
Cara membuat cakalang pedas:
Tahap 1. Suwir-suwir daging ikan cakalang, goreng sebentar kemudian sisihkan
Tahap 2. Tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, lengkuas sambil diaduk-aduk sampai harum
Tahap 3. Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk-aduk rata. Masak sambil diaduk sampai bumbu2nya meresap
Tahap 4. Tambahkan kemangi dan air jeruk limau, aduk rata. Kemudian di masak sampai mateng
Untuk 5 porsi cakalang pedas. Benar saja, hasilnya sangat lezat dan nikmat. Suami saya sampai nambah 2 kali makannya.
Salah satu hidangan pelengkap yang hampir wajib adalah sayur coba Resep Sayur Tekokak berukit ini:
Bahan Taburan Resep Sayur Tekokak:
~ 2 sendok makan kacang tanah sangramai, memarkan halus
Bahan-bahan utama Resep Sayur Tekokak:
~ 100 gram tekokak atau leunca, buang tangkainya
~ 8 buah cabai rawit merah, haluskan
~ 300 gram pepaya mentah(warna merah mentah), di kupas dan iris kecil panjang
~ 6 siung bawang putih, haluskan
~ 2 sendok makan gula jawa, masak dengan 1 sendok makan air hingga leleh
~ 2 sendok makan ebi, di haluskan
~ 50 gram wortel, iris kecil memanjang
~ 3 lenjar kacang panjang, potong 3 cm
~ 2 sendok makan air jeruk nipis
~ 2 sendok makan saus ikan
~ 100 ml air asam jawa
~ 2 buah tomat, potong-potong kasar
Cara membuat Sayur Tekokak:
Tahap 1. Campur bumbu halus, tambahkan kacang panjang, tumbuk hingga memar
Tahap 2. Masukkan pepaya, tekokak, wortel, aduk sambil tekan-tekan sampai layu. Tambahkan gula, air asam, saus ikan, air jeruk nipis, di aduk rata.
Tahap 3. Pindahkan ke piring . Taburi dengan kacang tanah. Sajikan selagi masih panas.
Resep di atas bisa untuk 4 porsi Sayur Tekokak
Resep ikan gabus pucung berikut ini dari khas Betawi, jadi jangan heran kok komposisi resepnya sangat berbeda. Yang penting hasilnya akan lebih mantap dan lezat. Selamat mencoba resep gabus pucungnya, semoga berhasil
Bahan-bahan Bumbu Ikan Gabus:
~ 2 kelingking atau 2 cm kunyit
~ 2 btr kemiri
~ 1 jempol atau 2 cm lenkuas
~ 3 bh cabai merah keriting
~ 2 kelingking atau 2 cm kencur
~ 3 siung bawang putih
~ 1 btg serai, memarkan
~ 5 siung bawang merah
~ 1 lbr daun salam
~ Garam secukupnya
~ Terasi secukupnya
Bahan-bahan resep Ikan Gabus Pucung:
~ 5 bh pucung atau kluwek/keluak
~ 2 ekor ikan gabus segar
Cara membuat Ikan Gabus Pucung Betawi:
Tahap 1: Bersihkan ikan gabus. Lumuri dengan air jeruk nipis dan air jeruk nipis
Tahap 2: Goreng ikan gabus hingga kering matang. Kemudian di tiriskan
Tahap 3: Kecuali serai, daun salam,dan kluwek, haluskan semuanya.
Tahap 4: Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga wangi/minyak sedikit saja
Tahap 5: Tambahkan 1 liter air, kluwek, serai, dan daun salam, rebus sampai mendidih, tambahkan garam secukupnya
Tahap 6: Siramkan kuah pada ikan gabus goreng.
Tahap 7: Sajikan gabus pucungnya di pinggan
Resep ini bisa untuk 2 porsi Ikan Gabus Pucung.
Satu lagi koleksi resep ayam yang mudah murah dan lezat, resep ayam sakang.
Bumbu Halus Resep Ayam Sakang:
~ 1 sendok teh garam
~ 100 gram cabai merah besar
~ 1 sendok teh ketumbar
~ 50 gram bawang merah
~ 1 cm jahe
~ 10 gram kemiri
~ ~ 20 g bawang putih
2 cm kunyit
Bahan2 Resep Ayam Sakang:
~ 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
~ 2 sendok makan minyak
~ 1 sendok teh gula merah
~ 2 batang serai, memarkan
~ 300 ml air
~ 3 lembar daun jeruk
~ 2 cm kayumanis
Cara Membuat Ayam Sakang:
Tahap 1. tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, kayumanis, masak sampai matang.
Tahap 2. Masukkan potongan ayam hingga matang
Tahap 3. Tambahkan air, sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan kering. masak dengan api kecil saja
Tahap 4. Bakar ayam sampai berwarna kecokelatan matang.
Untuk 4 Porsi Ayam Sakang lezat
Comments (1) 
