Bahan:
Brokoli, lepaskan per kuntum (istilahnya apa yak. Pokoknya jd kecil2
gituw).
1 sdm margarin
1 sdm maizena
150 ml susu
50 gr keju cheddar parut
Cara Membuat brokoli saus keju:
1. Kukus brokoli sampai lunak. Taruh di piring, siram dengan saus keju.
Bisa ditaburi keju parut.
2. Saus keju:
Lelehkan margarin di wajan, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit
sambil diaduk. Tambahkan susu dan keju. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental. Angkat. Biarkan agak dingin. Siram ke atas brokoli.
Note:
* Brokoli bisa diganti ama makaroni yg dah direbus, atau bunga kol. Atau
sayuran lain (misalnya makaroni, wortel yg dah dipotong kotak kecil plus
direbus, dll).
* Bisa pake cheese spread. Tp krn terlalu asin, bisa tambahkan gula dikit.
Bahan kulit Pie:
* 150 gr mentega (tp aku seringnya campur margarin, perbandingan
50:50, biar gak terlalu eneg)
* 250 gr terigu, ayak
* 1/4 sdt garam
* 1 kuning telur
Bahan Isi:
* 75 gr gula pasir
* 3 butir telur ayam
* 1/4 sdt baking powder
* 1/4 sdt baking soda
* 1/2 sdt vanili bubuk (tp biasanya aku ganti ekstrak vanili)
* 100 gr terigu, ayak
* 75 gr mentega, lelehkan
* keju cheddar parut secukupnya
Cara Membuat cheese pie:
Kulit: campur mentega, terigu, dan garam. Aduk hingga adonan berbutir-butir seperti pasir. Masukkan telur, aduk rata. Olesi cetakan pie dengan margarin. Kemudian masukkan bahan kulit, dan tekan2 adonan. Sisihkan.
Isi: Kocok gula pasir dan telur hingga agak mengembang. Tambahkan
baking powder, baking soda, dan vanili. Kocok kembali hingga mengembang.
Masukkan terigu, aduk rata. Masukkan mentega, aduk kembali hingga rata.
Sisihkan. Ambil adonan isi, masukkan ke adonan kulit hingga agak penuh. Taburi keju parut. Lakukan hingga semua adonan habis. Panggang dalam oven panas bersuhu 145 derajat C hingga matang (adonan isi mengeras dan keju agak kecokelatan).
Bahan:
* 125 gr tepung terigu
* 115 gr butter unsalted
* 55 cc air
* sejumput garam (gak perlu klow butternya pake yg salted)
* 100 gr telur (timbang gak pake kulit yak)
* 150 gr gula pasir
* 4 gr baking powder
* 1/2 sdt vanili bubuk (aku kadang pake ekstrak vanili biar lebih harum)
* keju cheddar secukupnya
Cara Membuat cheese muffin:
* Rebus butter, air, dan garam sampai mendidih
* Masukkan tepung ke dalam kom mixer, masukkan bahan campuran
butter panas-panas (dikucurin, jangan dituang sekaligus), lalu dimixer
dengan kecepatan sedang sampai hangat.
* Masukkan vanili
* Masukkan telur satu persatu
* Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan
kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
* Keju potong kecil2 bentuk dadu (besarnya terserah deh, banyaknya juga terserah), masukkan ke adonan, aduk rata
* Sendokkan adonan ke cetakan muffin ampe penuh
* Taburi atasnya dengan keju dadu lagi, dikit ajah
* Oven dengan suhu 160°± 25 menit
Resep risoles ternyata sangat mudah dan bahannya juga murah lho. Kalau telaten bisa buat bisnis kecil-kecilan di rumah.
A. Bahan kulit:
1. 250 gr terigu cakra
2. 50 gr tepung tapioka
3. Tepung roti secukupnya
4. 1 sdm margarine, dilelehkan
5. 1 butir telur
6. Telur untuk panir
7. Garam secukupnya
8. Air secukupnya
B. Isi:
1. Daging Asap
2. Telur Direbus
3. Keju
C. Alat:
1. Mixer
2. Wajan Teflon Ukuran 20-22 cm
4. Sendok,mangkuk,dan perlengkapan lainnya
D. cara membuat risoles:
1. Campur & aduk terigu & tapioka, masukkan telur & garam, lalu aduk.
2. Tambahkan air, aduk rata. gunakan mixer agar tercampur rata
3. Tambahkan air kembali sampai adonan tidak terlalu kental,
4. Masukkan margarine yang telah dilelehkan kemudian mixer kembali.
3. Panaskan wajan teflon , olesi mentega, tuang 1 sendok adonan kulit ke wajan.
4. Isikan Daging Asap, keju & telur rebus , lipat kulit seperti melipat risoles.
5. Gulingkan ke telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan di tepung roti.
6. Goreng di minyak panas yang banyak.
Coba juga resep soto betawi yang lezat dan resep nasi uduk nikmat.
Tingkat kesulitan : sedang; Waktu memasak : 60 menit.
Bahan (untuk 4 potong) :
Kulit :
1/4 sdt ragi instan
1/2 sdt gula pasir
150 gr tepung terigu
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng
75 cc air hangat
Isi :
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
75 gr bawang bombay, cincang
25 gr paprika, iris 1 x 1 cm
450 gr tomat, seduh air mendidih, kupas, blender
1 sdm pasta tomat
1/2 sdt oregano
1/2 sdt basil
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Taburan :
25 gr keju cheddar parut
100 gr ikan tuna kalengan, hancurkan kasar
5 buah jamur kancing, iris
2 sdm keju parmesan
Cara Membuat pizza:
1. Kulit : Campur ragi, gula, tepung terigu, dan garam. Aduk,
tuangi minyak goreng di bagian tengah, aduk dengan jari sambil tuangi
air sedikit demi sedikit.
2. Uleni sampai adonan tidak melekat di tangan. Tutup dengan
plastik, sisihkan hingga mengembang (* 30 menit).
3. Isi : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay,
masukkan paprika. Aduk sebentar, lalu masukkan pure tomat, pasta tomat,
oregano, basil, gula, garam, dan merica. Masak hingga adonan kental,
angkat.
4. Siapkan loyang pizza diameter 24 cm. Panaskan oven pada suhu 180 C. Setelah adonan kulit mengembang, gilas setebal 3-4 mm. Taruh di atas loyang pizza. Tekan-tekan agar bagian pinggirnya agak menebal.
5. Oles permukaannya dengan bahan isi. Taburkan ikan tuna,
irisan jamur dan keju cheddar. Ratakan, lalu taburi dengan keju parmesan. Panggang dalam oven 15-20 menit.
Comments (1) 
Themocracy