Comments (1)

By Resep masakan indonesia, 06/05/2009 9:45 pm

Bahan:
400 gr kwetiau, rebus, tiriskan
100 gr daging sapi, potong tipis
100 gr udang, kupas, sisakan ekornya
2 btr telur ayam
1 sdm acar lobak
4 sdm minyak
2 sdm bawang putih, cincang
3 sdm ebi
2 sdm kacang tanah, goreng
1 sdm air jeruk nipis

Acar lobak, aduk rata:
50 gr lobak, iris korek api
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt cuka

Saus:
50 ml air asam
50 gr gula palem
75 ml air
1 sdm kecap ikan

Cara membuat kweetiao pad:
1. Buat saus: campur air asam, gula palem, air dan kecap ikan aduk rata, rebus hingga kental, angkat, dinginkan. Masukkan dalam wadah tertutup, simpan lemari pendingin.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ebi dan acar lobak, aduk rata.
3. Masukkan daging dan udang masak hingga berubah warna, tuang 100 ml saus, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kwetiau, ratakan, tambahkan telur kocok, aduk cepat, masak hingga matang, angkat, tabur kacang tanah dan beri air jeruk nipis di atasnya.

Untuk 4 orang kweetiao pad

Comments (0)

By Resep masakan indonesia, 06/05/2009 9:34 pm

Bahan:
250 gr dada ayam, potong dadu 2 cm
100 gr lemak ayam, potong dadu 2 cm
18 bh tusuk sate

Bumbu perendam:
3 siung bawang putih, cincang
1 bh cabai merah, cincang
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
1 btg daun bawang, iris
1 sdm minyak
1/4 sdt garam
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt lada hitam

Cara membuat neah satay:
1. Buat bumbu perendam: campur semua bahan, aduk rata, sisihkan.
2. Masukkan daging dan lemak ayam ke dalam bumbu perendam, diamkan selama 1 jam.
3. Tusuk daging dan lemak ayam dengan tusuk sate hingga 3-4 potong.
4. Bakar di atas bara api hingga matang sambil dioles bumbu perendam, sajikan.

Untuk 18 tusuk

Comments (0)

By Resep masakan indonesia, 06/05/2009 9:28 pm

Bahan:
400 gr nasi dingin
100 gr udang kecil, kupas
100 gr daging ayam, iris tipis
100 gr buncis muda, potong 2 cm
100 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
2 bh cabai merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
2 bh bawang merah, iris
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
2 btr telur + 1/4 sdt garam, kocok lepas
2 sdm daun ketumbar, cincang
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat khao pad:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu, masukkan udang dan ayam, aduk, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan cabai, buncis dan wortel, masak hingga matang, angkat, sisihkan.
3. Tambahkan minyak, tuang telur kocok, aduk-aduk hingga matang, angkat, sisihkan.
4. Lalu masukkan nasi, tumisan ayam udang, telur dan kecap, aduk rata, tambahkan daun ketumbar, ratakan, angkat.

Untuk 4 orang khao pad

Comments (0)

By Resep masakan indonesia, 06/05/2009 9:23 pm

Bahan:
300 gr daging ayam, iris tipis lebar
300 gr nasi
1000 ml air
3 sdm kecap ikan
5 siung bawang putih sangrai, kupas, cincang
100 gr daun bayam, siangi
1 sdt garam
1/2 sdt lada
Daun ketumbar untuk taburan

Sambal, aduk rata:
5 bh cabai rawit, iris tipis
1 bh cabai merah, iris tipis
3 sdm kecap ikan
2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat khao tom:
1. Rebus air bersama daging ayam, garam, lada dan kecap ikan, aduk, masak hingga ayam matang.
2. Masukkan nasi dan bawang putih cincang, aduk, masak hingga mendidih,
tambahkan daun bayam, masak sebentar, angkat.
3. Sajikan hangat dengan sambal dan taburan daun ketumbar.

Untuk 4 orang

Comments (12)

By Resep masakan indonesia, 06/05/2009 9:05 pm

Bahan:
250 ml air matang

Haluskan:
250 g kacang tanah, sangrai, kupas
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 cm kencur
3 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 sdt asam Jawa
1/2 sdt terasi goreng
25 g gula Jawa, sisir
2 sdt garam

Cara membuat sambal bumbu pecel:
Campur air matang dan bumbu halus hingga rata. Sajikan.