Comments (3)

By Resep masakan indonesia, April 29, 2009 4:27 am

Bahan:
250 gr daging tetelan
150 gr tempe, potong dadu 2 ½ cm
3 lembar kol, iris kasar
5 cabai hijau, iris serong
4 batang daung bawang, iris kasar serong
Continue reading 'RESEP – KARE JAWA'»

Comments (4)

By Resep masakan indonesia, April 29, 2009 4:21 am

Bahan:
3 buah kacang panjang, potong-potong 2 cm
30 gr kol, iris tipis
50 gr tauge
4 lembar daun selada, iris halus
Continue reading 'RESEP – KAREDOK'»

Comments (1)

By Resep masakan indonesia, April 29, 2009 4:17 am

Bahan:
600 gr nangka* muda
1 ½ ltr santan
1 btr pekak
3 btr kapulaga
2 lbr daun salam
Continue reading 'RESEP – GULAI CUBADAK'»

Comments (0)

By Resep masakan indonesia, April 27, 2009 6:53 am

Resep gudeg. Gudeg adalah makanan khas Jogjakarta yang sudah ada sejak jaman dulu. Resep gudeg sendiri sebenarnya sudah turun temurun dari nenek moyang. Saat ini resep gudeg sudah banyak di modifikasi sehingga menghasilkan makanan khas yang sangat unik.

Walaupun saya sudah pernah mencoba beberapa resep gudeg koleksi saya sendiri atau temen, tetapi memang sangat aneh, knapa?. Menurut saya gudeg yang paling enak adalah gudeg asli bikinan Ibu saya. Apalagi sudah di angetin 2 kali atau istilahnya sudah jadi gudeg Mangut, Wah mantap bisa nambah 3 kali.

Bahan-bahan:
1 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan cair
500 ml santan kental
1 kg nangka*, potong persegi 5×5, tebal 3 cm
100 gr daun melinjo (kalau ada)
4 lbr daun salam

Bahan-bahan dihaluskan:
10 btr bawang merah
7 siung bawang putih
10 btr kemiri
1 sdm ketumbar
garam
sedikit gula pasir

Cara membuat gudeg:
Rebuslah nangka bersama daun melinjo, bumbu yang dihaluskan, daun salam dan lengkuas dalam santan yang cair sampai nangka lunak. Masukkan santan kental dan didihkan sambil sekali-kali diaduk. Jagalah jangan sampai nangka hancur.

Comments (2)

By Resep masakan indonesia, April 27, 2009 6:47 am

Bahan-bahan :
2 sdm minyak goreng
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
10 batang kacang panjang, potong 3 cm
3 sdm ebi kering
1 ½ liter santan
2 batang serai, memarkan

Bahan di Haluskan :
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
7 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

Cara membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan. Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak, tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam. Masak sebentar, angkat. Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.Sajikan hangat.